【常見精油萃取法】五種常見有效率虐待植物的方法(?) | 蔬菜好營養
![【常見精油萃取法】五種常見有效率虐待植物的方法(?)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月8日—最常見的精油萃取方式,蒸餾法依植物與水的位置不同又可分為『水蒸餾』和『蒸氣蒸餾』。『水蒸餾』一開始就將植物泡在水裡,加熱至蒸氣上升,可避免花朵 ...
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大家都知道精油是從植物萃取而來,那麼~醜小鴨到底要經過什麼樣的虐待才能變天鵝,呃...不是...植物到底要經過什麼樣的過程,才能變成精油呢?
這裡跟大家科普~ 最常見的「蒸餾法」「冷壓法」,需要其他介質的「溶劑淬取法」「浸泡法」,近幾年常聽見的「超臨界淬取法」(這是什麼虛幻的名詞啊?寫小說嗎???) 。
精油的萃取方式很多種,除了考量淬油率(同樣公斤數的植物,所能產生的精油量越高,代表淬油率越高),也得考量淬由成本(植物栽種成本、運輸、機器、包裝...等等),這些都會直接反應在價格上,而價格影響消費者購買意願,購買意願低就不利於普行。目前市場上,效率比較好,萃取成本比較符合商業模式的方法,大致上就這五種最常見。
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●「蒸餾法」
最常見的精油萃取方式,蒸餾法依植物與水的位置不同又可分為『水蒸餾』和『蒸氣蒸餾』。 『水蒸餾』一開始就將植物泡在水裡,加熱至蒸氣上升,可避免花朵類因為聚集在一起,蒸氣難以通過。 『蒸氣蒸餾』的水放在植物下方加熱,水蒸氣向上通過植物後,將芳香分子帶出。 最後,兩者都是讓帶有芳香分子的水蒸氣經過冷凝管,冷卻凝聚成液體,沉澱後浮在上方的即是精油,下方的是純露(又稱花水)。
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●「冷壓法」(又稱「壓榨法」)
絕大多數的柑橘類精油萃取方式。將飽含精油的果皮壓榨後取得的液體,透過離心力的方式分離果汁與精油。需要注意的觀念是,壓榨過程中必然會有摩擦生熱的現像,冷壓並非指低溫環境操作,僅是相較一般高溫萃取溫度更低(約在40-60℃之間)。
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●「浸泡法」(又稱「泡製法」)
將芳香植物洗淨乾燥處理後浸泡在植物油中,使植物油胞破裂釋放出精華再過濾純化,稱為浸泡油。通常歸類於植物油中(...
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