營養師推薦真正瘦身去脂的蔬菜 | 蔬菜好營養
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營養師推薦 真正瘦身去脂的蔬菜
一般人認為「吃蔬菜不會發胖」,因為蔬菜體積大,可增加飽足感、維持腸道健康。但若把「吃蔬菜」做為減肥唯一手段,又對蔬菜不加以選擇,減肥效果將不如預期。因為蔬菜中也含少量碳水化合物,若是過量吃下含碳水化合物的蔬菜,也會在體內轉化為脂肪囤積起來。
1.苦瓜
苦瓜的熱量超低,還能抑制脂肪吸收。苦瓜中的苦瓜素(RPA)可以降低40~60%食物中所攝取的脂肪和多醣類,不管是代謝差造成的水腫或是內臟型肥胖、便秘型肥胖,苦瓜都有助減肥,瓜類品種以山苦瓜及綠苦瓜的減肥效果較佳。
2.蕃茄
蕃茄含多量維生素及果膠等食物纖維,能讓人有飽食感,且可阻止食品中的脂肪被身體吸收。日本醫學證實,蕃茄含有的物質,可降低血液中的中性脂肪數值,掀起蕃茄減肥熱潮。
3.小黃瓜
小黃瓜含有一種具有抑制澱粉、糖類在體內轉換成脂肪的成份,所以有減重效果。並且含有維生素C、維生素B群及許多微量礦物質等營養素。
4.白蘿蔔
白蘿蔔能促進脂肪的新陳代謝,避免在皮下脂肪囤積。並且白蘿蔔含有豐富的維生素C與微量鋅,可增強人體免疫功能;所含的膳食纖維有助降低毒素在腸道停留,預防大腸癌發生。
5.冬瓜
冬瓜具有一種成分,可將體內的澱粉、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。冬瓜還能排除身體多餘的脂肪及水分,有助於減肥。如果食慾好、控制不了食量的人,吃冬瓜能降低食量,是肥胖者的理想蔬菜。 ...
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