抗發炎又護肝!芹菜令人驚訝的6個健康好處 | 蔬菜好營養
2020年5月6日—芹菜不只鈣、鉀離子含量豐富還有許多營養素,適度食用有利降血壓、保護心血管、強健骨骼,因此也有「廚房藥物」之稱,在古代亦稱為「藥芹」。而且芹菜中 ...
芹菜(Celery)常被作為佐料使用,但它其實有許多令人意想不到的驚人好處哦!芹菜不只鈣、鉀離子含量豐富還有許多營養素,適度食用有利降血壓、保護心血管、強健骨骼,因此也有「廚房藥物」之稱,在古代亦稱為「藥芹」。而且芹菜中獨特的芹菜素(Apigenin)成分,這是一種存在於芹菜中的植化素,有助於消除體內自由基,降低發炎反應。以下就來了解芹菜的6個驚人好處吧!
芹菜的6個好處
1. 抗發炎
芹菜含有抗氧化劑和多醣,這些物質都可以起到消炎作用,尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。 有研究表示,這些物質可以抵抗自由基的損傷,從而支持身體的整體健康,尤其是隨著年齡增長的人。
2. 解腹脹
芹菜因為含有多酚,而且水分、纖維含量高,有助於改善消化系統,並減輕腹脹及水腫現象。
3. 預防潰瘍
芹菜由於含有一種特殊類型的乙醇萃取物可用於保護消化道內壁,預防潰瘍在胃或小腸中形成。但要注意的是,如果已有潰瘍狀況者,要盡量避免食用,因為纖維含量較高,會造成腸胃的負擔。
4. 可能有保護肝臟功效
在一項研究中,當給大鼠餵芹菜(以及菊苣和大麥)時,大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少,肝酶功能和血脂水平也得到改善。研究人員發現,在這項特殊研究中,給予大鼠的芹菜,菊苣和大麥越多,它們的肝臟健康就越好。
雖然在西醫方面還無法證明在人體上,有明確的護肝的作用,但在中醫的角度來看,芹菜可平肝安神、有助於肝氣循環代謝,增強肝臟的解毒能力。
5. 預防尿路感染
芹菜有助於減少尿酸並刺激尿液的產生,因此對於抵抗消化道和生殖器官內的細菌感染是有益的,因此可以預防尿路感染。
6. 降膽固醇[1]
芹菜含有丁基苯酞(3-...
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