「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇 | 蔬菜好營養
![「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年6月2日—杏鮑菇擁有豐富的植物蛋白,是素食者很好的蛋白質攝取來源;此外,杏鮑菇中的鉀,可幫助穩定血壓。...鴻喜菇、金針菇、秀珍菇、雪白菇「不用清洗!
![「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每次外出採買逛超市,都能看到一字排開種類繁多的菇類,有香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、美白菇、蘑菇等。營養師指出,菇類除了有防癌的效果之外,也和血壓、血脂甚至腦力有關!
菇類活化免疫系統,對大腦也有幫助
營養師彭逸珊在臉書上表示,菇類是煮湯、爆香、炒菜甚至製作醬料時常見的食材;菇類含有多醣體,可以幫助活化免疫系統、增強抵抗力、進而達到防癌的效果。除此之外,菇類也和血壓、血脂甚至腦力有關哦!
看更多:未熟舞菇吃了「會跳舞」? 養菇達人揭真相,教你這樣吃更健康[1]
香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇 營養大解密! 【香菇】降血壓、血脂
香菇裡的膳食纖維、礦物質硒,可以協助人體降低血壓與膽固醇,預防動脈硬化;獨特的香蕈多醣體則可以提高免疫細胞的活力。
【金針菇】有助智力發展
金針菇中含有多種人體所需胺基酸,其中離胺酸有助於兒童智力發展與增強大腦記憶,維生素B1可幫助能量正常代謝,有減輕疲勞的效果。
【杏鮑菇】富含植物蛋白
杏鮑菇擁有豐富的植物蛋白,是素食者很好的蛋白質攝取來源;此外,杏鮑菇中的鉀,可幫助穩定血壓。
【秀珍菇】加強免疫力
秀珍菇含有多種胺基酸及醣蛋白,可修補受損的細胞,並製造免疫蛋白。秀珍菇當中的維生素B群與鋅,則可提高代謝維持皮膚健康。
烹調不藏私:「害怕菇味」先煸炒
不過,菇類雖然營養豐富,但有些人會對一股「菇味」避之唯恐不及,若...
HOKTO | 蔬菜好營養
健康網》菇菇知多少營養師揭密6種菇類的營養含量 | 蔬菜好營養
燃脂排毒又護肝!雪白菇「三低」榮登降血糖神菇 | 蔬菜好營養
碳水化合物與營養成分 | 蔬菜好營養
「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇 | 蔬菜好營養
菇菇好營養,但有這3種疾病的人千萬不能吃,否則病情會惡化... | 蔬菜好營養
鴻喜菇 | 蔬菜好營養
追求減醣飲食絕不能錯過低脂、低熱量的四大美味菇! | 蔬菜好營養
有機雪白菇 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)油酸(18:1)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,油酸(18:1)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
榨菜粗脂肪含量多少?
榨菜俗稱:榨菜藺蕓苔,四川榨菜,疙瘩菜,稜角菜,筆架菜,香爐菜,瘤菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理榨菜一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水植蕹菜(10月取樣)組胺酸(His)含量多少?
水植蕹菜(10月取樣)俗稱:空心菜,應菜,壅菜,甕菜,草菜,無心菜,藤藤菜,竹葉菜,葛菜,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理水...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢果糖含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢糖質分析資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢十五酸(15:0)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢甘胺酸(Gly)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢胺基酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽葉酸含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,葉酸有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素B群&C資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:Soy...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)己酸(6:0)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),己酸(6:0)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢十七酸(17:0)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)酪酸(4:0)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)脂肪酸S總量含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)麥芽糖含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃皮)糖...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豆瓣菜脂肪酸S總量含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,脂肪酸S總量有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽菸鹼素含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素B群&C資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:S...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
美國空心菜膽固醇含量多少?
美國空心菜俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理美國空心菜其他資訊:樣品名稱:美國空心菜俗名:樣品英文名稱:U.S.wate...