營養標示數值公式計算常見問題、法規遵循事項【整理】 | 蔬菜好營養
2021年1月13日—(2)銷售自家生產的食品,如何標示營養成分及含量?...使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫進行計算,需注意的是業者有責任確認其營養標示值 ...
總是不了解營養標示到底有哪些規範,數值如何計算嗎?
有哪些是免營養標示呢?今天我們就針對新進的食品業者常見的問題,一次說明讓你看懂!
營養標示除了進行檢驗,也可以透過計算得到
如果是成分配方簡單的產品,業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫進行計算,需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性,並應考慮其誤差範圍。
若標示數值與實際數值差異過大,則會變成標示不實,罰金可是4萬起跳,比不標示的罰金3萬起跳還高喔!
如何計算得到營養標示?
我們整理了食品業者想透過計算得到營養標示時,最常遇到的6個問題:
(1) 八大營養標示是哪八大?
熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、鈉、糖類。
(2) 銷售自家生產的食品,如何標示營養成分及含量?是否須經政府檢驗?
1. 販售於國內之食品應依我國食品安全衛生管理法第22條之規定,以中文作完整標示,並遵守該法之相關規範。針對營養標示部分,應依「包裝食品營養標示應遵行事項」辦理。
2. 依據前揭應遵行事項第10點,包裝食品各項營養成分標示值之產生可依實際需要選擇以計算方式或委託具公信力之實驗室或單位來進行分析實驗。惟業者應確認其產品營養標示值之正確性。
(3) 如果欲以計算方式來得到營養成分之含量,應該如何進行?
欲以計算方式來得到營養成分之含量,可依下列步驟進行:
1.列出產品配方,以百分比配方表示。 2.查出配方中各材料之營養成分資料。 3.利用各材料之配方百分...
吃適量的膳食纖維有助減脂(肥) | 蔬菜好營養
營養成分排行榜 | 蔬菜好營養
1 | 蔬菜好營養
八大食品營養標示換算工具 | 蔬菜好營養
膳食纖維是什麼?健康好氣色不可少! | 蔬菜好營養
包裝食品營養標示應遵行事項修正總說明 | 蔬菜好營養
臺灣食品成分資料庫之發展現況與應用 | 蔬菜好營養
食品營養成分資料集 | 蔬菜好營養
營養標示數值公式計算常見問題、法規遵循事項【整理】 | 蔬菜好營養
青蔥平均值灰分含量多少?
青蔥平均值俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理青蔥平均值一般成分資訊:樣品名稱:青蔥平均值俗名:樣品英文名稱:Welsho...
甘藍平均值精胺酸(Arg)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理...
土植青江菜(1月取樣)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
土植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理土...
菠菜磷含量多少?
菠菜俗稱:菠菱菜,赤根菜,飛龍菜,角菜,波斯草,波斯菜,波菱菜,磷有多少呢?本篇為大家整理菠菜礦物質資訊:樣品名稱:菠菜俗...
甜椒平均值(青皮)棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本...
甘藍平均值廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大...
紅番茄維生素D2含量多少?
紅番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理紅番...
芫荽十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
芫荽俗稱:香菜,香荽,胡荽,蒝荽,芫蓑,松鬚菜,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理芫荽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
青蔥平均值油酸(18:1)含量多少?
青蔥平均值俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理青蔥平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青蔥平均值俗名:樣品英文名稱...
紅辣椒平均值辛酸(8:0)含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理紅辣椒...
土植青江菜(4月取樣)視網醇含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜...
土植青江菜(4月取樣)鈣含量多少?
土植青江菜(4月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,鈣有多少呢?本篇為大家整理土植青江菜(4月...
聖女小番茄月桂酸(12:0)含量多少?
聖女小番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家...
甜椒平均值(青皮)粗蛋白含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,粗蛋白有多少呢?本篇為大家...
土植青江菜(7月取樣)十七酸(17:0)含量多少?
土植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理土植...