鮮菇燒筍乾 | 蔬菜好營養
1. 鮮香菇切片;筍乾沖水兩次、切小段,備用。
2. 炒鍋入油,將香菇片炒香,加入薑末、黃豆醬炒香,再加入筍乾炒勻。
3. 承上,加入醬油、蓋過食材水量、糖、胡椒粉調味後,加入乾豆管加蓋煮10分鐘後,起鍋淋上香油即可。
小撇步:我家的筍乾就是比別人香!
加入炸豆管一起滷,能讓豆管的油香完全進入筍乾中,一來滑潤筍乾纖維口感,一來增添額外油香氣,讓滷筍乾吃起來就是比別人多一個迷人味喔!
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