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L-天門冬氨酸鈣是一種白色粉末,分子式是C8H12N2O8Ca,無臭,具吸濕性,易溶於水,難溶於有機溶劑,吸收率較高,水溶液呈淡白色後變為清,毒副作用暫不明確, ...
毒理學依據①LD50:雌、雄小白鼠口服大於10 g/kg(bw)。
②Ames試驗:陰性(上海市衛生防疫站檢驗報告)。
③慢性毒性試驗:分別以本品劑量2 g/(kg?d)、1 g/(kg?d),經口餵飼大白鼠6個月,其體重變化、飼料攝取量、血液、解剖、臟器重量及組織學等方面。各樣品組與對照組之間無差異(日本)。
④致畸性試驗:以本品餵養未生育的大、小白鼠[劑量2 g/(kg?d)及1 g/(kg?d)],自其妊娠第7d至14d止連續8d經口服用,測定生存胎的體重;外形及骨骼,新生鼠的生長狀況及活動能力;處死後檢查外形、內臟及骨骼,結果表明,胎鼠、新生鼠各樣品組與對照組均無差異(日本)。
質量要求:質量標準
鈣含量/% 12.2±1.0
L-天門冬氨酸 ≥ 80.0
pH值 6.0~7.5
水分/% 4.0~8.0
重金屬(以Pb計)/% ≤ 0.001
砷(以As計)/% ≤ 0.0001
質檢報告 瀋陽產品質量監督檢察院 注意事項營養強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養強化劑使用衛生標準》(由三亞百泰參與制定的執行標準GB29226-2012)有關規定執行。本品可穩定地通過胃部進入小腸,為人體吸收,其分子結構類似於天然食物中二肽蛋白鈣, 易被腸道吸收。
鑑定方法①取鉑絲蘸取本品少許,在無色火焰上燃燒,火焰呈磚紅色(鈣鹽反應)。
②取5 mL本品溶液(1 g/ L),加1 mL水合茚滿三酮試液(2 g/ L),出現藍紫色。
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