素食紅油酸菜心海茸干絲 | 蔬菜好營養
2009年9月2日—1.準備半鍋水燒開把酸菜心小煮個2-3分鐘撈起瀝乾·2.把一大匙砂糖炒溶化出香味加入一小匙醋少許水入酸菜心拌勻至水乾.熄火後蓋上鍋蓋悶到涼·3.拌入 ...
紅油酸菜心這種簡單的小菜 滷味攤一定有吃過吧! 不然...也看過吧!
有的老闆慷慨 就隨意附贈 把賣相弄整齊就專門當成商品來賣的也有人在
成本雖低廉 卻是一道開胃小品
看過我那此生無緣當親戚 舊情人的媽做過一次
老太的紅油酸菜心比她的酸脾氣好太多了
真是好吃的..不記她仇了 所以...得不到她兒子 有食譜療情傷也好...
曠日已久 舊情人早已面目模糊 可惜啊! 就開心來碟酸菜心 吃回味的也好..........哈哈哈
酸菜心數葉 紅油一匙.糖一大匙.醋一小匙 炒熟白芝麻若干
酸菜是芥菜與鹽醃製的 醃的越久就越鹹 這菜要是鹹 就吃不出別的味道了
第一步驟就是去鹽 把洗好的酸菜去碎邊 切成2公分大小的方塊
泡入冷水 最好泡個幾小時 換水3-4次 自己嚐一口看看是否鹹度能接受
1.準備半鍋水燒開 把酸菜心小煮個2-3分鐘 撈起瀝乾
2.把一大匙砂糖炒溶化出香味 加入一小匙醋 少許水 入酸菜心拌勻至水乾
熄火後 蓋上鍋蓋悶到涼
3....
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