【眾說紛云】蘆筍有傳可抗癌,同時又說會令癌細胞擴散? | 蔬菜好營養
![【眾說紛云】蘆筍有傳可抗癌,同時又說會令癌細胞擴散?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年8月23日—網上曾流傳每天進食蘆筍菜蓉可治癌,據說是根據1979年的「醫生」期刊文章。然而美國癌症研究所指出同行評審的研究期刊上並沒發表過這文章,再經搜索也 ...
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早於兩千多年前,羅馬人已將蘆筍當強身食品。到了現代,許多醫學研究發現蘆筍的營養素極其豐富,也是很好的抗氧化食物。所以蘆筍在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱,德國稱之為「白色黃金」。而且種類包括:綠蘆筍、白蘆筍,甚至還有改良後的紫蘆筍。因為具有護心效果,和中藥材天麻營養價值相似,因此也有人稱之「假天麻」。
Photo from Google蘆筍可抗癌? 網上曾流傳每天進食蘆筍菜蓉可治癌,據說是根據1979年的「醫生」期刊文章。然而美國癌症研究所指出同行評審的研究期刊上並沒發表過這文章,再經搜索也沒發現文章來源或醫生的信息。
不過蘆筍確實可以降低患癌風險。因為蘆筍是一種極好的葉酸來源,富含有維生素C和β-胡蘿蔔素,可提供額外保護。
同時又有說蘆筍會令乳癌細胞擴散? 國際期刊《Nature》2018年初就發表了劍橋癌研究團隊症研究所(Cancer Research UK Cambridge Institute)的研究,研究團隊以患有惡性乳癌的老鼠為對象進行實驗,發現當老鼠減少攝取天冬醯胺,或用藥阻斷身體產生天冬醯胺時,乳癌細胞擴散的情況會趨緩。
此研究結果首度證實飲食改變與促使癌細胞擴散的生物途徑有關,引發科學家和醫學專家的重視。但另一方面,由於天冬醯胺是蘆筍的代表性成分之一,英文名字Asparagine就是源自於蘆筍Asparagus,因此也引起廣泛討論,擔心吃蘆筍會提高體內的天冬醯胺濃度,進而促使乳癌細胞擴散和轉移,導致病症更難以控制。
兒童心理丨「嚴厲管教」影響大腦發育!史丹福研究:經常謾罵會令兒童大腦萎縮[1] Photo from Google解答疑問前,應先了解「天冬醯胺」。蛋白質是由胺基酸所組成,而天冬醯胺是胺基酸中的其中一種,屬於非必需胺基酸,可於體內中自行合成。另外,天冬醯胺也可以透過食物補充,最具代表性的就是蘆筍,但事實上,其他蛋白質食物,例如:家禽類、魚肉和牛...
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