吃蘆筍罹癌?你了解癌細胞怎麼被餓死的嗎? | 蔬菜好營養
![吃蘆筍罹癌?你了解癌細胞怎麼被餓死的嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年4月17日—以「蘆筍」作為搜尋google新聞的關鍵字時,果然看到有多篇關於蘆筍會造成乳癌細胞擴散的報導,但實際上人體正常細胞本來就會合成天門冬醯胺,而且 ...
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某日倫敦泰晤士報的頭條為「Laying off asparagus may help beat cancer」,因此「asparagine (天門冬醯胺)」這個胺基酸化學分子成為了google熱門關鍵字,而asparagine (天門冬醯胺)最早是從蘆筍汁(asparagus juice)的萃取物被發現的,所以頓時成為眾矢之的!
以「蘆筍」作為搜尋google 新聞的關鍵字時,果然看到有多篇關於蘆筍會造成乳癌細胞擴散的報導,但實際上人體正常細胞本來就會合成天門冬醯胺,而且除了蘆筍以外,牛肉、乳製品、家禽、海鮮、蛋、花生、堅果、馬鈴薯也都含有天門冬醯胺,究竟真相為何,讓我們繼續看下去!
故事要從天門冬醯胺講起
天門冬醯胺是一種人體可自行合成的胺基酸,它的功用為幫助血液中的氨轉變為尿素排出體外,消除過多的阿摩尼亞,保護肝臟及保護中樞神經系統,還是合成乳清酸等核酸前體物質的原料,與其他胺基酸結合所形成的分子能吸收毒素並將它們由血液中消除,它協助細胞運作及RNA/DNA的形成,還能將食物轉化成能量,能增加身體耐力活力,消除疲勞。
通常天門冬氨酸被製成鈣、鎂、鉀或鐵等鹽類後使用,運動員服用後,可以明顯地改善體力和耐力,臨床上還可用來治療心臟病、肝病、糖尿病等疾病。 [1] 天門冬醯胺v.s癌症
人體的普通正常細胞都可合成天門冬醯胺,但某些癌細胞,特別是急性淋巴白血病癌細胞,由於基因突變而無法合成這種氨基酸,所以使得它們必須仰賴宿主大量供應天門冬醯胺。
而科學家早在1953年,在進行淋巴癌研究時,就發現天竺鼠身上有一種血清可以抑制癌細胞的增長,進一步實驗發現是天竺鼠血清中含有天門冬醯胺酶的有效化學成分,它可以把天門冬醯胺分解,抑制癌細胞的蛋白質合成、細胞分裂與生長,使癌細胞死亡,但不影響其他正常細胞。
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