中醫師、營養師、心理師、護理師、社會工作師考試試題 | 蔬菜好營養
![中醫師、營養師、心理師、護理師、社會工作師考試試題](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
食材之收縮率膨脹率及廢棄率如下:.收縮率膨脹率(熟重/生重):青椒90%、木耳300%、紅蘿蔔100%、筍片100%。廢棄率(廢棄/全重)...金針菇、蘑菇.
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6 關於食物製備後成品之膨脹收縮率(熟重/生重) | 蔬菜好營養
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甜椒(黃皮)蔗糖含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃皮)糖質...
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九層塔維生素D3含量多少?
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大番茄平均值(綠色系)組胺酸(His)含量多少?
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大番茄平均值(紅色系)葡萄糖含量多少?
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老薑酪酸(4:0)含量多少?
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小甜椒(青皮)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
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甘藍平均值廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家...
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西洋芹菜十三酸(13:0)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品...
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小甜椒(青皮)棕櫚酸(16:0)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇...
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水植青江菜(10月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
水植青江菜(10月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家...
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紅辣椒平均值硬脂酸(18:0)含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理紅...
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西洋芹菜十七酸(17:0)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜脂肪酸組成資訊:樣品...
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大番茄平均值(綠色系)脯胺酸(Pro)含量多少?
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紅辣椒平均值酪胺酸(Tyr)含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理紅辣...
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白洋蔥維生素D總量(IU)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥維生素...