茗荷 | 蔬菜好營養
茗荷,又稱作蘘(ㄖㄤˊ)荷,是日本廣泛使用的薑科作物,多膳食纖維、營養價值高。茗荷的花蕾具有特殊的香氣,顏色及辛辣感,適合用於涼拌,漬物。
茗荷,又稱作蘘(ㄖㄤˊ)荷,是日本廣泛使用的薑科作物,多膳食纖維、營養價值高。茗荷的花蕾具有特殊的香氣,顏色及辛辣感,適合用於涼拌,漬物。
張松濤
產地:
宜蘭縣員山鄉
描述:
張大哥的果園位於宜蘭一處好山好水,地勢平坦之處。果園裡充滿各式各樣台灣少見的作物,從茗荷,金蜜百香果,菊芋...等。 張大哥說,其實到他這個年紀他想做的就是一個實驗,把曾經所看所學化為實作,把他的經驗運用於種植上,看看最後會有什麼成果。因為台灣幾乎沒人種植這些作物,他農餘時間除了不停自我進修,還會出國去這些作物的原生地去考察及蒐集資訊。
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