海蓬子 | 蔬菜好營養
![海蓬子](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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海蓬子(學名:Salicornia europaea)的商品名為西洋海筍[1],有「海人參」和「植物海鮮」之美譽[來源請求],亦稱為「海蘆筍」、「海菜豆」等。這是一種利用海水灌溉種植的蔬菜,分布於北亞和南歐,其色澤如翡翠,形狀似珊瑚,口感脆嫩,有獨特鮮美的海鮮風味。
西洋海筍營養豐富,含蛋白質、胺基酸、β-胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維以及鈉、鈣、鐵、鋅、碘、硒等礦物質、微量元素及皂甙等生物活性物質。
參考文獻[編輯]海洋蔬菜新貴族:海蘆筍(學名海蓬子,台灣新食材) | 蔬菜好營養
海蓬子 | 蔬菜好營養
「糧食救世主」 阿聯種植「沙漠英雄」海蘆筍 | 蔬菜好營養
喜愛海蘆筍的大大們久等了~新種植的海蘆筍已經可以開始採收 | 蔬菜好營養
【四季春園藝】海蘆筍小苗海蓬子西洋海筍裸根販售不含盆土 | 蔬菜好營養
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是植物也是海鮮?!植物中的海鮮 海蘆筍,最實用生活營養 ... | 蔬菜好營養
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