俗稱「青龍菜」,是我國的名蔬 | 蔬菜好營養
![俗稱「青龍菜」,是我國的名蔬](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年1月7日—青龍菜是抽筋菜嗎?空心菜在我國南北方都有分布,它是番薯屬光萼組的一年生植物,水陸都能種植。這種植物有個特點,那就是它像竹子一樣是空心的。
![俗稱「青龍菜」,是我國的名蔬](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
空心菜在我國南北方都有分布,它是番薯屬光萼組的一年生植物,水陸都能種植。這種植物有個特點,那就是它像竹子一樣是空心的。
但是空心菜的再生能力很強,生長也很快,能像韭菜一樣,割完了還會繼續再長出來。但是在廣東地區,一般叫空心菜為抽筋菜,並且這還是當地不怎麼受歡迎的一種蔬菜,很多的魚塘附近、河邊都有大片野生的。它的生命力非常頑強,尤其是在水源附近,更是會快速生長,短時間就長一大片。
當地人不喜歡空心菜,還給它起名抽筋菜,主要是有些人認為吃這種蔬菜吃多了容易抽筋。其實這個是對它的誤解,空心菜的營養價值很高,並且還有很多的膳食纖維,並不會導致人抽筋的。
在廣西卻成為了名蔬,上世紀就出口美國但是在廣西的博白地區,空心菜有另外一個名字,更多的人喜歡叫它「青龍菜」,只因200多年前有個詩人,在吃了它以後因為過於美味,還專門寫詩紀念:席間一試青龍味,半夜醒來嘴猶香。
大致的意思是說在酒席間嘗到了當地的特產空心菜,一直在回味,就連半夜睡覺醒來了,還感覺嘴裡依然有它的香味。再加上當地人的做法很特別——水煮後涼拌著吃,博白空心菜又很細長似青龍,所以這道菜也叫「青龍過海」。
在上個世紀的時候,博白空心菜還出口到了美國,賣到了4美元一公斤,這樣的價格比雞鴨等肉類還要貴,但是卻受到了很多人的喜愛,並且供不應求。
而現在博白空心菜不僅成為了廣西壯族自治區玉林市博白縣的特產,是中國國家地理標誌產品。同時還被北京中國農科院所編著的《中國名蔬菜》列為中國名蔬,常年出口歐美、東南亞等國家。
博白空心菜有何特別之處?看到這裡,估計不少人心裡在嘀咕著,不就是空心菜嗎,怎麼還成為了名蔬了,不會又是炒作吧。這個還真不是炒作,博白空心菜相比於其他的普通空心菜品質要高很多,在市面上價格也是它們的數倍,一般都要賣到10元一斤,但是卻非常受歡迎。
而博白空心菜的特點也很明顯,一對比就能看出來。首先是博白空心菜的莖長葉疏,只在葉子的尾部有...
青龙 菜!什么是青龙菜呢? 青龍菜实是韭菜(Alium... | 蔬菜好營養
廚房日記 | 蔬菜好營養
【旅遊】馬來西亞奇怪食材:青龍菜(四) | 蔬菜好營養
俗稱「青龍菜」,是我國的名蔬 | 蔬菜好營養
【旅遊】馬來西亞奇怪食材青龍菜及其他美食(四) | 蔬菜好營養
農村一種水陸兩棲的蔬菜,一年能採收十幾次,人稱「青龍菜」 | 蔬菜好營養
有人知道什么是青龙菜吗? | 蔬菜好營養
這道菜在家裡要如何炒才能像餐廳一樣炒的青脆又好吃呢 ... | 蔬菜好營養
肥大叔 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)視網醇含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,視網醇有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(長...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值棕櫚酸(16:0)含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值脂肪酸S總量含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)酥胺酸(Thr)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)灰分含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,灰分有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)一般...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)辛酸(8:0)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)維生素K1含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)維生素A總量(IU)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)維生素A總量(IU)含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)芥子酸(22:1)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)粗脂肪含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(長...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值鐵含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),鐵有多少呢?本篇為大家整理青辣椒平均值...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)水解胺基酸總量含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,水解胺基酸總量有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)反式脂肪含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,反式脂肪有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅莧菜十三酸(13:0)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜脂肪酸組成...