豬肝 | 蔬菜好營養
![豬肝](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一,具有補肝明目、養血、營養保健等作用,可用於治療血虛萎 ...
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豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官,各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等,都會聚集在肝臟中,所以豬肝食前要去毒。
中文名 豬肝 外文名 PorkLiver 分 類 家常菜 口 味 鮮香、脆嫩 主要食材 豬肝,胡蘿蔔[10],黃瓜 豬肝性味歸經豬肝味甘、苦;性温;歸肝經。
豬肝功效 豬肝入粥 補肝明目,養血。用於血虛萎黃、夜盲[11]、目赤、浮腫、腳氣等症。 [宜食]適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血[12]者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲,眼乾燥症,小兒麻疹[13]病後角膜軟化症,內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。《千金·食治》:“主明目。”
[忌食]患有高血壓、冠心病的人,因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗,豬肝忌與野雞肉[14]、麻雀肉和魚肉[15]一同食用。 ...吃豬肝補血還是補高膽固醇?豬肝營養成分佳、高蛋白低熱量助 ... | 蔬菜好營養
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