清炒瓠瓜 | 蔬菜好營養
![清炒瓠瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2011年6月21日—我喜歡用這種傳統式的木身刨絲器,很夠力。做法:1.蝦皮略略洗過、蔥切段、瓠瓜削皮後刨絲。
![清炒瓠瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
前陣子妹妹一家北上度週末,妹夫很客氣地帶來親家母曬的高麗菜乾一大袋,上次維妹寄來一些,我娘和我都說煮湯真好喝,親家母一高興又叮囑他夫妻倆多帶些。另外還有妹夫自己種的豇豆和瓠瓜,說是早上才從田裡摘下來的(好感動啊)。
會立正站好的瓠瓜真可愛!但得趁鮮吃才不辜負妹夫和妹妹的心意。
材料: 瓠瓜半顆、蝦皮1大匙約5g、青蔥2支約30g。 說明:瓠瓜的味道很淡雅,所以我一直只用青蔥來爆香。
調味: 鹽巴2/3小匙、胡椒粉少許、清水4大匙。
我喜歡用這種傳統式的木身刨絲器,很夠力。
做法: 1. 蝦皮略略洗過、蔥切段、瓠瓜削皮後刨絲。
2. 炒鍋裡放2小匙油,小火爆香蔥段與蝦皮,飄出香味後下瓠瓜絲,轉中火翻炒,下調味。 3. 瓠瓜絲在炒製過程中會出水,若覺得不夠濕潤,可加適量的清水幫助調味融合。
瓠瓜絲脆脆的吃還是軟軟的吃都可以,大家依喜好調整烹煮的時間即可。我很喜歡瓠瓜淡雅的清甜,要不是魚桑獨愛韭菜水餃,我還真想拿剩下的半顆瓠瓜來做水餃餡呢(曾做過瓠瓜蝦仁水餃,按此看文)。 [1]
References 按此看文 (www.wretch.cc)清炒瓠瓜 | 蔬菜好營養
【炒瓠瓜】料理- 349 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
《炒瓠瓜》食譜與做法 | 蔬菜好營養
清炒瓠瓜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)己酸(6:0)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本南瓜果糖含量多少?
日本南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,果糖有多少呢?本篇為大家整理日本南瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜十三酸(13:0)含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花蒲瓜(圓形)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
花蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
栗子南瓜鈉含量多少?
栗子南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,鈉有多少呢?本篇為大家整理栗子南瓜礦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值癸酸(10:0)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花蒲瓜(圓形)維生素K2(MK-7)含量多少?
花蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花蒲瓜(圓形)丙胺酸(Ala)含量多少?
花蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜平均值水解胺基酸總量含量多少?
蒲瓜平均值俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)P/M/S含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理蒲...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜維生素B2含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理台灣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊花南瓜甲硫胺酸(Met)含量多少?
菊花南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)其他脂肪酸含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值總碳水化合物含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整...