14種低GI水果推薦和好處,水果甜味與升糖指數無關 | 蔬菜好營養
2020年7月15日—例如:熟到出現黑斑的香蕉比青綠色香蕉的GI值還高、果汁的GI值比水果高,即使是不加糖的果汁也是如此。因此可以將GI值看作是一個相對概念,這樣會容易得多 ...
紐約的專業營養師 Tamsin Jorda表示:「香蕉的纖維物質可以將葡萄糖緩慢地放回血液中,讓人體維持飽足感,有助於控制食慾。而水果的「甜味」也會抑制人體對甜食的渴望,它們含有易於消化的碳水化合物,因此不管是在運動前、中、後都可以為人體提供很多能量。」
黃、綠香蕉都屬於低GI水果。成熟的香蕉(黃色香蕉)糖分含量比較高,因此GI升糖指數也會跟著上升,血糖會跟著升高,適合經常運動,會消耗較多能量的人。反之,還未成熟的香蕉(綠色香蕉)GI升糖指數較低,可延長飽足感。
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