東勝生活韓國農協NFC酸櫻桃汁心得 | 蔬菜好營養
2022年4月3日—酸櫻桃其實跟我們平常在吃的加州櫻桃、華盛頓櫻桃不一樣,因為口感非常酸澀,但因為營養價值非常的高,所以通常會拿來做成果乾或是果醬用。東勝生活韓國 ...
最近路上常看到酸櫻桃汁和紅石榴汁的廣告,本來以為是行銷商人的手法,又要把什麼放太久的櫻桃賣掉才這樣搞嗎~~!XD 就那麼恰巧,住韓國的朋友說『酸櫻桃汁在韓國已經很普遍、很多人在喝』,我才認真去研究什麼是酸櫻桃汁?這篇文章會用朋友推薦的『韓國農協NFC酸櫻桃汁』來分享我的飲用心得,好奇『酸櫻桃汁的好處』的人可以看下去喔!
酸櫻桃跟平常在吃的櫻桃有什麼不同嗎?本來我以為酸櫻桃汁就是不加糖的櫻桃汁,大錯特錯!酸櫻桃其實跟我們平常在吃的加州櫻桃、華盛頓櫻桃不一樣,因為口感非常酸澀,但因為營養價值非常的高,所以通常會拿來做成果乾或是果醬用。
不過這個概念跟蔓越莓一樣,如果你吃過蔓越莓果乾就會知道通常會加大量糖分,失去了原有的營養價值,而現在市場上所看到的『酸櫻桃汁』則是採用『濃縮還原』或是『NFC』的方式來製作,盡可能地保留酸櫻桃汁的營養價值~
什麼是韓國農協NFC酸櫻桃汁?首先,我們要來搞懂『NFC』的意思。
NFC果汁是英文Not From Concentrate的縮寫,中文稱為「非濃縮還原汁」,是指在低溫環境中,以不添加任何一滴水、糖及添加物鮮榨而成的100%全天然果汁。
不使用高溫是因為高溫會破壞果汁的營養活性,但低溫殺菌的保存長度就很有限,而且低溫,所以製造過程的乾淨衛生程度就很重要,兩全其美的方式,就是採用「巴士瞬間滅菌」,我手上這包『東勝生活 韓國農協NFC 100%酸櫻桃汁』在製造過程中是採用原理是利用 60~100°C的短暫加熱,殺死微生物及菌類,能夠避免過程中風味產生變化,完整保留酸櫻桃的活性成分。
酸櫻桃汁的營養價值:成為睡美人的秘密就像米有很多不同的品種,酸櫻桃也是,而營養價值最高的酸櫻桃則是來自蒙特羅西的酸櫻桃品種,這次分享的『東勝生活 韓國農協NFC 100%酸櫻桃汁』 就是採用 蒙特羅西的酸櫻桃製作的喔!
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