糖尿病菜單推薦 | 蔬菜好營養
![糖尿病菜單推薦](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年5月26日—糖友們最近也有這樣的煩惱嗎?想要嘗試自己下廚,卻又不知道從何開始?今天就跟著曾筱庭營養師,製作這道簡單低卡的糖尿病菜單—甜豆杏鮑菇嫩雞。
![糖尿病菜單推薦](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菜單中的雞胸不只能提供身體所需的必要胺基酸,在熱量與飽和脂肪的含量上,也相較紅肉更低,是更好的優質蛋白質選擇。另外甜豆、杏鮑菇和紅蘿蔔,則是這道菜的主要蔬菜來源。其中紅蘿蔔和清脆的甜豆,可以提供滿滿的膳食纖維,加上五彩繽紛的顏色,更提供這道料理滿滿的視覺饗宴;杏鮑菇更是所有菇類中,最受歡迎的種類。因為富含獨特的多醣體,所以是促進健康的超級食物。
營養來源和建議搭配
搭配這道菜單,讓營養更豐富:【糖尿病食譜專欄】簡單美味的糖尿病菜單-花花綠綠[1]
糖尿病推薦食譜-食材與調味料的準備 主要食材 ( 2 人份)1. 雞胸肉 165g (約 1 付胸)
2. 甜豆 75g (去梗後約 70g)
3. 杏鮑菇 95g (約 2 大朵)
4. 紅蘿蔔 40g (約半根)
5. 蒜頭 15g (約 1 瓣)
調味料 ( 2 人份)
1. 橄欖油 2 茶匙
2. 鹽巴 些許
3. 黑芝麻 些許
雞胸肉醃料
1. 醬油 1 湯匙
2. 米酒 1/2 湯匙
3. 紹興酒 1 茶匙
4. 太白粉 1/2 茶匙
居家簡單食譜-甜豆杏鮑...
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