減肥瘦身時應該吃「烏龍麵」還是「蕎麥麵」?原來它的熱量更低 | 蔬菜好營養
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蕎麥麵對身體有益的原因之一,便是它含有的「芸香苷」發揮效果。芸香苷是一種多酚,具有抗氧化作用,而蕎麥種子的外層部分富含芸香苷。另外也含有人體內無法合成 ...
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夏天熱到想開冷氣,食物也想吃涼一點!烏龍麵Q彈有勁、順滑好入喉,蕎麥麵口感滑嫩,入口好嚼,是很多麵控的心頭好,人生很苦,美味怎麼能放過,但減肥時應該吃烏龍麵還是蕎麥麵比較好呢?想必這個問題大家想問很久了。今天就要為大家解惑,讓你減肥也能嚐盡美食!
糖尿病患者多的香川縣
香川縣的烏龍麵店比便利商店和某家漢堡連鎖店還多,縣內約有900家。而且價格低廉,平常都會吃,已經深植香川縣民的生活。根據統計,每一位縣民一年的烏龍麵消費量高達230團麵,位居日本第一。但是相反的,香川縣的蔬菜攝取量和糖尿病患者數卻是最後1名。
根據2006~2010年的「國民健康與營養調查」,香川縣男性的蔬菜攝取量是日本全國倒數第2名(266g),女性更是最後1名(229g)。成人每天的蔬菜攝取量基準應該在350g以上,可見香川縣民離目標還相當遠。
之後,可能是受到這個結果的刺激,在2012年的調查中香川縣的排名急速上升,女性來到第16名(287g),男性則是第17名(307g),但是在2013年的資料中,糖尿病死亡率(※)卻是最高的第2名。第1名是鄰縣德島縣,兩者僅相差0.2%。看到這樣的資料,便開始出現香川縣的人都吃烏龍麵不吃蔬菜,所以才會得糖尿病…等看法,但是壞人並不是只有烏龍麵。
香川的烏龍麵店的確有很多會把飯糰、豆皮壽司、天婦羅、關東煮當成附餐,午餐吃烏龍麵(碳水化合物)+飯糰(碳水化合物)+天婦羅(脂肪)才是道地的吃法。而且蔬菜類頂多是炸地瓜、炸南瓜或蔥花而已,因此這可能也是造成糖尿病患者數多的原因之一。
但是原因不只這些,在汽車普及的社會中運動不足的影響也不容忽視。都市的大眾運輸系統很發達,因此自然有許多人會利用電車或公車來移動,而走到車站、或是在車站上下樓梯時,身體就會消耗卡路里。但是香川縣是典型的汽車普及社會,無論去吃烏龍麵、通勤、購物,都是以車代步,因此和都市相較之下步行量更少,很容易運動不足。在這樣的生活環境下,就必須提高多走多動...
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