食物發芽可以吃嗎?15種食物的食用安全性與保存法 | 蔬菜好營養
![食物發芽可以吃嗎?15種食物的食用安全性與保存法](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年3月12日—芽菜就是蔬菜的幼苗,其中蘿蔔芽、苜蓿芽、青花椰苗、紫高麗苗等芽菜,營養價值非常高,是做生菜沙拉、綠拿鐵(精力湯)的常見食材,若要食用芽菜,建議直接 ...
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2021-03-12・產品故事
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相信經常買菜、做料理的人都會碰上這種狀況:買回家的食材放置一段時間後,竟然發芽了!
發芽後的食物,有些會產生對身體有害的毒素,若是吃下肚恐造成食物中毒,因此在煮食前務必小心謹慎,才不會傷害健康,更壞了飽餐一頓後的好心情。
除了蒜頭(大蒜)、洋蔥、薑、紅蘿蔔常常一不小心放到發芽外,地瓜、芋頭、馬鈴薯、花生、黃豆、糙米、綠豆、豌豆、芝麻、大麥等,這些食材一但發芽了,到底能不能吃呢?
本篇將分享15種食材發芽後的安全食用性,以及延長保存期限的方法,若有興趣請繼續往下閱讀。
【點擊下列食材直接看解答】
發芽食物能吃嗎?正確保存方式是什麼?一張表看懂! 食材種類 發芽後能不能吃? 正確保存方式 蒜頭(大蒜) 發芽後沒有毒性 可以吃 整顆、切片或切末冷凍保存 洋蔥 發芽後沒有毒性 可以吃 於室外乾燥處保存 切碎後冷凍保存 薑 ...蔬食發芽可吃嗎? | 蔬菜好營養
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