菜梗也能種菜?這樣種出好看好吃的高麗菜、大白菜! | 蔬菜好營養
![菜梗也能種菜?這樣種出好看好吃的高麗菜、大白菜!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年6月30日—將高麗菜底部洗淨後,取一水果刀從菜梗處下刀。再從下刀處將菜葉一一剝開,將菜心取出備用,高麗菜葉則留用做為食材,建議當天就熱炒食用最新鮮。高麗菜 ...
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由植栽達人林蕙蘭[1]以家庭常見的高麗菜與大白菜為例,STEP BY STEP示範菜梗種菜的實用方法,吃得健康也可做觀賞用!
高麗菜 DIY 水耕法 材料 玻璃高腳杯1個 麥飯石適量 水果刀1把 高麗菜1顆 1:菜心處理將高麗菜底部洗淨後,取一水果刀從菜梗處下刀。
再從下刀處將菜葉一一剝開,將菜心取出備用,高麗菜葉則留用做為食材,建議當天就熱炒食用最新鮮。
高麗菜菜心因有菜葉層層包覆,一開始顏色偏白帶植栽後會慢慢轉綠。
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再以刀子將硬的菜梗修除掉。
一定要修整,不然植栽後菜梗部分容易發爛而影響新鮮度與壽命。
修整成菇狀的菜心在室溫下陰涼處靜置2天,去除水分,呈現軟化狀。
這個動作很關鍵且重要,一定要做。因新鮮高麗菜飽含水分一剝就會碎裂,若葉片不變軟則無法開花,必須藉由靜置將水分蒸發的動作,使葉片軟化後方可進行後續處理。
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