「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇 | 蔬菜好營養
![「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年6月2日—秀珍菇含有多種胺基酸及醣蛋白,可修補受損的細胞,並製造免疫蛋白。秀珍菇當中的維生素B群與鋅,則可提高代謝維持皮膚健康。
![「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
每次外出採買逛超市,都能看到一字排開種類繁多的菇類,有香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇、鴻喜菇、美白菇、蘑菇等。營養師指出,菇類除了有防癌的效果之外,也和血壓、血脂甚至腦力有關!
菇類活化免疫系統,對大腦也有幫助
營養師彭逸珊在臉書上表示,菇類是煮湯、爆香、炒菜甚至製作醬料時常見的食材;菇類含有多醣體,可以幫助活化免疫系統、增強抵抗力、進而達到防癌的效果。除此之外,菇類也和血壓、血脂甚至腦力有關哦!
看更多:未熟舞菇吃了「會跳舞」? 養菇達人揭真相,教你這樣吃更健康[1]
香菇、金針菇、杏鮑菇、秀珍菇 營養大解密! 【香菇】降血壓、血脂
香菇裡的膳食纖維、礦物質硒,可以協助人體降低血壓與膽固醇,預防動脈硬化;獨特的香蕈多醣體則可以提高免疫細胞的活力。
【金針菇】有助智力發展
金針菇中含有多種人體所需胺基酸,其中離胺酸有助於兒童智力發展與增強大腦記憶,維生素B1可幫助能量正常代謝,有減輕疲勞的效果。
【杏鮑菇】富含植物蛋白
杏鮑菇擁有豐富的植物蛋白,是素食者很好的蛋白質攝取來源;此外,杏鮑菇中的鉀,可幫助穩定血壓。
【秀珍菇】加強免疫力
秀珍菇含有多種胺基酸及醣蛋白,可修補受損的細胞,並製造免疫蛋白。秀珍菇當中的維生素B群與鋅,則可提高代謝維持皮膚健康。
烹調不藏私:「害怕菇味」先煸炒
不過,菇類雖然營養豐富,但有些人會對一股「菇味」避之唯恐不及,若...
「菇類」降血壓、血脂,也能增強大腦!營養師解密4種菇 | 蔬菜好營養
【打邊爐必備】常見6款菇菌營養價值大不同營養師:秀珍菇具 ... | 蔬菜好營養
健康網》高蛋白質秀珍菇好處多營養師:痛風、腎病患者不宜 | 蔬菜好營養
打邊爐 | 蔬菜好營養
秀珍菇 | 蔬菜好營養
秀珍菇】的营养价值 | 蔬菜好營養
秀珍菇的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
秀珍菇:功效、卡路里、禁忌、副作用 | 蔬菜好營養
高蛋白質又低卡!秀珍菇免清洗,挑選注意這3大重點 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽鉀含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鉀有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢廿四酸(24:0)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值月桂酸(12:0)含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大番茄平均值(紅色系)十三酸(13:0)含量多少?
大番茄平均值(紅色系)俗稱:柑仔蜜,甘仔(阿)蜜,草柿,臭柿仔,西紅柿,小金瓜,番柿,六月柿,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,十三酸(13:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)己酸(6:0)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),己酸(6:0)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)鈉含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),鈉有多少呢?本篇為大家整理甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢鋅含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢礦物質資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名稱:內容物描述...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢α-生育酚含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢維生素E資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢丙胺酸(Ala)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢胺基酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植青江菜(7月取樣)離胺酸(Lys)含量多少?
土植青江菜(7月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢纈胺酸(Val)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢胺基酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野苦瓜嫩梢十五酸(15:0)含量多少?
野苦瓜嫩梢俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理野苦瓜嫩梢脂肪酸組成資訊:樣品名稱:野苦瓜嫩梢俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜鈣含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),鈣有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜礦物質資訊:樣品名稱:珍珠苦...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)酪酸(4:0)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大...