聽過維生素P嗎?新營養素還是唬人? | 蔬菜好營養
2011年12月19日—網路上就有文章說,維生素P是人體不可少的14種維生素之一,又稱為綜合維生素C,屬於水溶性維生素,且維生素P可以防止維生素C因氧化作用而被破壞, ...
相信大家都聽過維生素C、維生素E等等,但你聽過維生素P嗎?這實在是個很「新奇」的詞。網路上就有文章說,維生素P是人體不可少的14種維生素之一,又稱為綜合維生素C,屬於水溶性維生素,且維生素P可以防止維生素C因氧化作用而被破壞,並且強化毛細管的組織,防止因挫傷而損壞人體組織,並且增強人體對細菌感染的抵抗力、預防及治療牙齦出血、增強維生素C的效力,治療內耳的疾病所造成的水腫及昏眩的現象…。(圖:檸檬當中含有豐富的類黃酮)
優活記者看到維生素P之後,還以為自己聽錯了,以為是某維他xx飲料,沒想到真的是維生素P,於是優活記者詢問了一位醫師朋友,他竟然表示沒有聽過維生素P,這讓記者感到十分訝異,到底有沒有維生素P呢?是以訛傳訛,還是真有這種維生素呢?優活記者決定要抽絲剝繭,好好釐清真相。
記者先到網路上搜尋一下「維生素P」之後,竟然又發現到好多個新名詞,像是生物類黃酮、檸檬黃素等。為什麼維生素P一下是綜合維生素C,一下又變成生物類黃酮、檸檬黃素?到底維生素P是什麼東西?優活記者決定蒐集關於維生素P、生物類黃酮、檸檬黃素與維生素C的相關資料,然後找一位營養學專家,詢問是否有維生素P,以及維生素P的作用有哪些。
記者搜尋了關於維生素P的論文之後,發現的確有維生素P,而且是諾貝爾獎得主蓋歐基博士(Albert Szent-Gzofgy)在1930年代發現的一種營養素,他發現維生素P能增強維生素C的作用,並且還有維生素C所沒有的功能,而且這篇論文(Vitamin P:Flavonols as Vitamins)還登上科學界最權威的自然期刊(Nature)。在之後還有很多討論維生素P的論文,也甚至還有教授稱維生素P是維生素C2。
但是特別的是,有關於維生素P的研究,大部分都在1950之前,在1950年之後提到維生素P的論文就少之又少,如果一個這麼好的營養素,為什麼在之後就沒有持續研究呢?這個現象讓記者感到好奇,因為這樣的情況在科學界只有兩種,一個是維生素P是一個大烏龍,沒有上述的效果,第二種就是其實維生素P已經改名字了。
於是記者找到在2004年出版的生物化學教科書《Tex...
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