吃水果補鐵,黑葡萄第一名?錯了!他才是老大… | 蔬菜好營養
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提到要吃補鐵的好食物,其實,不是只有肉類,水果補鐵效果也很棒。一般人認為在水果中選擇吃黑葡萄,含鐵質一定最高,是真的嗎?尤偉銘營養師表示,依據食藥署食品營養 ...
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氣溫下降,卻常常出現手腳冰、臉色蒼白、暈眩、疲倦、身體無力等症狀,小心是缺鐵性貧血的徵兆。提到要吃補鐵的好食物,其實,不是只有肉類,水果補鐵效果也很棒。一般人認為在水果中選擇吃黑葡萄,含鐵質一定最高,是真的嗎?來聽營養師解析排名前10名的補鐵水果。
缺鐵性貧血的發生,主要因為缺乏鐵質而造成血紅素的合成有缺陷,導致血液中紅血球內的血色素減少。當人體內的血色素低於正常值時,就可稱為貧血,又以缺鐵性貧血最為常見。
缺鐵性貧血會導致手腳冰冷
至於為什麼缺鐵性貧血會導致手腳冰冷的情況?尤偉銘營養師指出,由於鐵質是紅血球重要的原料,負責攜帶氧氣到身體每一個細胞,進行能量代謝產生熱量維持身體恆溫,如果有血液循環不良、心血管疾病及血紅素不足者,距離心臟較遠的四肢末梢沒有足夠的血液經過時,因為缺氧造成手掌,或足部變成暗紫色,以及手腳也會變得冷冰冰。
由於紅血球壽命約120天,所以身體會不斷地生成紅血球,因此製造紅血球的原料『鐵質』非常重要,平時飲食就要多攝取含有鐵質的食物,特別是冬天氣候變冷時,人體的血管收縮就非常容易發生手腳冰冷,而長輩及女性更是好發的族群,需要特別注意身體發出的警訊。
水果含鐵量排名前10名
提到補鐵的食物,事實上,除了肉類之外,其實吃水果一樣可以攝取到鐵量,一般人經常認為攝取補鐵水果,一定是黑的比紅的水果鐵質高,尤偉銘營養師表示,依據食藥署食品營養成分資料庫,以每100公克水果所含鐵質含量來比較,結果發現,排名前10名的水果分別為:第1名火龍果(紅肉)、第2名百香果、第3名火龍果(白肉)、第4名甜柿、第5名香蕉、第6名香瓜、第7名草莓、第8名高接梨、第9名鳳梨,以及第10名橘子。由衛生福利部食品營養成分資料庫(新版)得知國內常見水果的鐵質含量前20名,因此黑色水果可不一定鐵質比較高。
水果含鐵量比一比:
紅肉火龍果含鐵量最高
尤偉銘營養師指出,由衛生福利部食品營養成分資料庫(新版)得知,每100公克紅肉火龍果含有鐵質1.44mg,根據最新D...
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