食物發霉切掉就好?專家告訴你「吃到發霉的東西」會有什麼影響 | 蔬菜好營養
![食物發霉切掉就好?專家告訴你「吃到發霉的東西」會有什麼影響](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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不用因為吃到黴菌就跑去浴室用肥皂洗舌頭!Bedford博士說:「你不會因為吃黴菌而死。」其實,只要免疫系統狀況良好,就可以像吃其他食物一般正常消化它。
根據美國農業部的說法,黴菌(又名微觀真菌)會透過空氣、水、昆蟲等媒介,運輸到動植物產品上後開始蔓延;雖然吃到黴菌可能會有危險,但通常來說都不會。
畢竟,黴菌也存在於某些食物上,好比乾醃鄉村火腿或起司(布里起司、卡芒貝爾起司等)。美國農業部表示,在很多狀況下黴菌都是可安全食用的。
但是,如果是出現在水果、蔬菜、麵包、奶製品上的綠色或白色黴菌呢? Bedford博士說,不小心吃到這些黴菌你可能會覺得很噁心,但很可能是因為黴菌的味道不好吃,而不是因為裡面黴菌有毒。即使如此,還是建議要看噁心的程度和症狀,來評估要不要去看醫生。他說:「胃的環境相當嚴峻,通常大多數的細菌和真菌都無法生存。」
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