營養聚焦- 膽固醇飲食- Disease | 蔬菜好營養
你認知道有關膽固醇的10個問題 澳洲註冊營養師麥雅儀
1) 膽固醇是什麼? 膽固醇是體內脂肪的一種。膽固醇於人體內有多種功能,是構成細胞壁主要成份,更用於製造維他命D、各種荷爾蒙和膽汁。人體內所需的膽固醇,大部份(七至八成)由肝臟製造,只有較少部份(一至兩成)是從飲食中攝取的。 一般健康的情況下,身體能調節血液中的膽固醇至正常水平。
2) 我被診斷患有「高血脂」(或常稱作「高膽固醇」),那是什麼? 「高血脂」是指血脂未達理想水平,包括血液中的總膽固醇、「壞」膽固醇或/及三酸甘油脂水平過高,或/及「好」膽固醇水平過低。血液中的膽固醇過高,就可能會積聚在血管的內壁上,令血管慢慢變得狹窄,增加心臟病發及中風的風險。飲食失衡、運動不足、家族遺傳,也是增加患「高血脂」的風險因素,令血液中的膽固醇上升至超出理想水平。無論你有否患有「高血脂」,也應確保各種血脂維持於理想水平:
理想水平
總膽固醇
< 5.2 mmol/L
高密度脂蛋白膽固醇 (HDL,「好」膽固醇)
> 1.5 mmol/L
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