蓖麻毒蛋白 | 蔬菜好營養
![蓖麻毒蛋白](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蓖麻毒蛋白(英語:Ricin)是從蓖麻籽中所萃取出來的一種毒性蛋白質,幾乎對所有的...吸入蓖麻毒者可能在8小時後才會產生中毒症狀,首先出現呼吸窘迫、發燒、咳嗽、 ...
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蓖麻毒蛋白(英語:Ricin)是從蓖麻籽中所萃取出來的一種毒性蛋白質,幾乎對所有的真核細胞都具有殺傷作用。蓖麻毒蛋白的純品是一種白色粉末或結晶體,無味,可溶於稀酸或鹽類,不溶於苯、甲苯、乙醇、乙醚、三氯甲烷等有機溶劑,乾熱時具有良好的穩定性。蓖麻毒蛋白存在多種類型,如結晶型、B-型、D型、E型、T3型、G型等,不同類型的蓖麻毒蛋白毒性不盡相同,其中以D型的毒性最大[1]。
此種毒素對人類的平均致死量為0.2毫克,但也有一些文獻記載的劑量較高[2]。蓖麻毒蛋白具有糖苷酶活性,作用於真核細胞的核糖體RNA,使其降解,從而阻止蛋白質合成,導致細胞的死亡,進而對生物體造成傷害。研究顯示,8顆蓖麻種子的毒素可對一名成人產生毒性[3]。不過在已知紀錄中,因攝取植物種子而死亡的案例並不多見[4]。自然界中還存在某些類似蓖麻毒的毒素,例如雞母珠中的雞母珠毒素(Abrin)。
中毒症狀與治療方式[編輯]蓖麻毒蛋白在吞嚥、注射以及吸入等情形下具有毒性。中毒症狀則依接觸量與接觸方式而有所不同。吸入蓖麻毒者可能在8小時後才會產生中毒症狀,首先出現呼吸窘迫、發燒、咳嗽、噁心與胸悶,之後大量出汗並造成肺水腫,最後可能在低血壓及呼吸衰竭中身亡[2]。吞嚥者則可能在6小時內出現症狀,其中包括帶血嘔吐與腹瀉,並使中毒者脫水,幾天後可能因為器官衰竭而死亡[2]。由於中毒後需要一段時間才會顯現出症狀,而且許多症狀類似其他疾病,因此當中毒者得知自己中毒時常為時已晚[5]。若是中毒者在3到5天之後仍未死亡,則通常會康復[2]。
篦麻毒的表面結構圖,藍色是A鏈,黃色是B鏈。 蓖麻毒的卡通圖,紅色部分是糖分子支鏈。目前並無任何蓖麻毒專用的解毒劑,不過已經有疫苗發展出來[6][5]。此外也可使用對症療法及支持療法進行救治。根據中毒方式,有不同的治療方法,...
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