烹調酸高麗菜 | 蔬菜好營養
![烹調酸高麗菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2010年1月20日—起鍋小火爆香蒜片、辣椒,改中火,下肉絲炒熟最後才加入酸高麗菜絲炒熱炒出香氣加少許糖,先試味道再加鹽巴。熄火起鍋.延伸閱讀.關東醬-甜不辣醬 ...
![烹調酸高麗菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
這次做的酸高麗菜還是太早取出來,酸味不夠只能算小酸,不過怕酸的老公吃剛剛好,也怪我自己沒把硬梗清除乾淨,所以高麗菜軟化太慢,再加上寒流一波坡的來很難發酵,不過幸好還是有發酵的酸香氣味。
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章節段落 酸高麗菜湯麵[4] 酸高麗菜炒肉絲[5]原本我只拿它清炒,主要是老公不愛吃酸所以不敢煮酸菜白肉鍋,不過這種酸味他能接受應該可以嘗試,我先做簡單的兩道,聽鄰居說他在澎湖吃到酸菜魚湯很好吃,忘記問他都加了甚麼配料,下次也能做看看。
雖說酸味不夠,但是不怕牙齒軟也不用怕冒胃酸,所以多吃都沒問題,自己醃漬除了少量鹽巴之外沒有任何添加物吃起來也安心。 酸高麗菜湯麵,口味很清爽
酸高麗菜湯麵材料:1人份 酸高麗菜兩片、麵條1份、瘦肉絲少許、香菜一株、鹽、冰糖、白胡椒粉、油少許、高湯或水一大碗
做法: 酸高麗菜洗淨擰乾水分,切絲 香菜洗淨切末
準備一鍋滾水煮熟麵條
高湯煮開加入肉絲略滾,加入酸高麗菜絲續滾一會 滴幾滴油,加鹽、糖調味,熄火
加入煮熟麵條,灑上白胡椒粉,擺上香菜末
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