刺瓜鑲肉(大黃瓜鑲肉) 減醣電鍋料理by 圈媽烹飪筆記 | 蔬菜好營養
2021年7月17日—刺瓜就是大黃瓜,也可稱為胡瓜。口感清脆、醣質低,是低熱量、高纖、高飽足感的蔬菜。夏、秋果肉較軟、水分含量較高,快炒、煮湯、涼拌都不錯。
小撇步Tips. 挖除籽除了可使用小湯匙,我自己使用餅乾模具,除了方便、快速,優點是孔洞大小一致,會更好看。
這道菜我為了節省時間才交給電鍋處理,這樣瓦斯爐能騰出來煎肉跟炒菜。 如果你想直火或電磁爐烹煮當然也行唷! (不喝湯的話可減少鍋內水量或不放水)
* Yolanda Chang 各平台、食譜、嚴選好物 https://instabio.cc/oomama[1]
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