苦瓜胜肽何時吃最佳?飯前和飯後吃有何差異? | 蔬菜好營養
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2022年12月6日—想補充苦瓜胜肽的朋友,建議可在早晚餐前30分鐘食用,達到調節生理機能的作用。苦瓜胜肽可以促進新陳代謝,幫助調整體質,達到生理機能的調節。想更加 ...
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講到『吃苦當吃補』,如果對應常見蔬菜,很多人直接想到的就是:苦瓜!!苦瓜雖苦,但其營養價值非常高,包含維生素C、B群、鎂、鉀、鋅、膳食纖維以及苦味來源的苦瓜素、多胜肽 p(polypeptide-p)、三萜類化合物(triterpenoids)等植化素,可調節生理機能。根據國家衛生研究院統計[1],台灣新陳代謝不佳者比例非常高,其中平均每 10 個人就有 1 個人有此困擾,並有逐漸年輕化的趨勢。這跟長期頻繁的吃糖、精緻澱粉(白飯、白麵包、白麵條)、高油的西化飲食有很大的關係。而最近在網路上及保健素材中超級夯的「苦瓜胜肽」又是什麼?跟苦瓜有什麼不同?今天營養師來分享,另類的台灣之光-苦瓜胜肽的好處,快看看這篇文章!
苦瓜胜肽是從苦瓜的種子萃取而出的成分,而「胜肽」指由 2 個以上的胺基酸組成,是非常小的分子,較容易被身體利用跟吸收,事實上,苦瓜胜肽可說是台灣科學家的驕傲,經多年研究[2]找出 68 個胺基酸片段,實驗中證實,其中第 50 到 68 的胺基酸片段非常特別,可調節生理機能。苦瓜胜肽是經過高端的濃縮萃取技術取出專利19肽,才達到調整體質的作用,所以直接吃苦瓜是沒辦法做到的喔!
延伸閱讀:苦瓜的功效好處有哪些?一次看懂苦瓜品種、歷史、營養價值、食譜推薦[3]
想補充苦瓜胜肽的朋友,建議可在早晚餐前 30 分鐘食用,達到調節生理機能的作用。苦瓜胜肽可以促進新陳代謝,幫助調整體質,達到生理機能的調節。
想更加了解苦瓜胜肽的功效?看這一篇就夠了:苦瓜胜肽作用與功效有哪些?2大步驟挑選,醣類代謝沒煩惱![4]
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