紫甘蓝富含维生素这六种做法好吃又健康 | 蔬菜好營養
![紫甘蓝富含维生素这六种做法好吃又健康](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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紫甘蓝,俗称紫包菜,是十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。它营养丰富,含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。那么,紫甘蓝怎么做才健康又好吃呢?下面一起来看看。
一、紫甘蓝豆腐丝
食材:紫甘蓝100克、豆腐丝100克、香菜5根、白醋20ML、油10ML、生抽10ML、白糖5克、干辣椒3个、花椒10粒。
做法:
1、紫甘蓝切丝,香菜切断。
2、把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。
3、油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上;最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
二、紫甘蓝沙拉
食材:新鲜紫甘蓝一百克,西兰花五朵,小番茄、洋葱以及生菜、奶酪各适量。
做法:
把新鲜的紫甘蓝切成细丝,西兰花入沸水焯一分钟取出,沥掉水分,和紫甘蓝放在一起,再把洋葱切丝,生菜撕成小片,小番茄从中间切开,把所有蔬菜都放在一起,加入准备好的调味料调匀,最后撒上黑胡椒碎就可以。
三、凉拌紫甘蓝
食材:紫甘蓝一个,新鲜黄瓜一根,盐、白醋、香油各适量。
做法:
1、紫甘蓝去掉外层的老皮,再用清水把它洗净,然后切成细丝,把黄瓜也洗干净,去掉外皮以后切成丝状,农家食用盐调匀以后腌制五分钟,把腌出的汤汁去掉不要。
2、把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起,加香油和白醋以及食用盐调匀,然后直接装盘就能食用。
3、还可以把...
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