【吉他的廚房】白蘿蔔炒肉絲- | 蔬菜好營養
![【吉他的廚房】白蘿蔔炒肉絲-](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2013年4月11日—小時候一到白蘿蔔盛產的季節,這道白蘿蔔炒肉絲一定會常常出現在吉他家的餐桌上只要有這道菜,不小心就會多吃很多飯,可謂白飯殺手因為對吉他媽來說, ...
![【吉他的廚房】白蘿蔔炒肉絲-](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小時候一到白蘿蔔盛產的季節,這道白蘿蔔炒肉絲一定會常常出現在吉他家的餐桌上
只要有這道菜,不小心就會多吃很多飯,可謂白飯殺手
因為對吉他媽來說,這也是她小時候的回憶
她說她小時候秋收的稻田收割完以後,人們就會在田中撒些白蘿蔔種子
也不太需要照顧,冬天就會有很多白蘿蔔可以吃了
當季的白蘿蔔香甜脆口,也沒什麼粗的纖維,煮軟後入口即化如雪花,是相當好利用的食材
現在台灣一年四季都可以吃到白蘿蔔,不過當然還是冬天當令的最好吃
而每次在菜市場看到白蘿蔔,腦子裡第一個想到的就是這道白蘿蔔炒肉絲
因該是我所知道最簡單又下飯的菜了
材料:
白蘿蔔一條
豬肉絲 100g
大蒜兩粒切碎
白胡椒粉或黑胡椒粉少許
白蘿蔔洗淨上面的土
如果怕太多土味可以用刷的
接著削皮
要注意的是白蘿蔔的皮有兩層
去掉表皮後還有一層較硬的內皮,如果希望口感更嫩一點可以削掉
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