[問題] 植物鮮奶油對健康的缺點 | 蔬菜好營養
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請問植物性鮮奶油除了反式脂肪以外還有其他健康上的缺點嗎?現在好像都可以買到無反式脂肪的了雖然還是動物性的好吃不過有時操作上不得已需要用所以想 ...
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作者ic6413 (賽王)
看板baking
標題[問題] 植物鮮奶油對健康的缺點
時間Sat Jul 6 15:40:35 2013
請問植物性鮮奶油除了反式脂肪以外 還有其他健康上的缺點嗎? 現在好像都可以買到無反式脂肪的了 雖然還是動物性的好吃 不過有時操作上不得已需要用 所以想問有沒有其他對健康上的傷害 順便問一般植物油巧克力是不是對身體也不大好 有加植物油就代表會有反式脂肪嗎? 除了反式脂肪方面還有沒有其他健康上的缺點 以前好像常聽到椰子油 棕櫚油 這些東西常常被拿來製造劣質食品 很多冰淇淋都會加 但不知道對身體的傷害為何? 希望能了解這方面知識 不想做出對健康有害的東西XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.25.201→ qbk:劣質的是"氫化"的植物油 google都有答案 07/06 19:45
→ qbk:不過現在技術是有進步 已經能減少反式脂肪的量 07/06 19:46
→ ic6413:但是不是有完全沒有反式脂肪的植物油? 07/06 20:04
→ ic6413:除了這點還有其他健康問題嗎 07/06 20:04
※ 編輯: ic6413 來自: 140.112.25.201 (07/06 20:05)→ qbk:天然的植物油跟本不會有反式脂肪啊 07/06 20:58
→ ic6413:喔喔打錯了= =||| 要打鮮奶油 07/06 21:01
→ ic6413:這樣看起來巧克力加的多半也有反式脂肪? 07/06 21:02
→ Junchoon:沒有反式脂肪的氫化植物油=完全氫化=高度飽和脂肪 07/06 22:39
→ Junchoon:飽和脂肪太多也是會造成心血管負擔啦 07/06 22:40
→ Jun...
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