买尖椒时,直的辣还是弯的辣?菜农:辣不辣看“3处”,别挑错了 | 蔬菜好營養
夏季天热没有胃口的时候,有的人喜欢喝点粥,有的人喜欢吃点凉菜,当然也有人喜欢加点辣。尤其是在闷热潮湿的三伏天里,吃点辣椒,排排汗,可以帮助我们赶走体内的湿气,这也是四川湖南人离不开辣椒的一个重要原因。当然市面上的辣椒有很多种,常见的有小米辣,灯笼椒,二荆条,新一代等等,这些都是比较“专业”的辣椒,而今天要跟大家分享的则是一种有点“业余”的辣椒品种,那就是尖椒,也有的人称之为青椒。
为什么说尖椒属于“业余”的辣椒呢?因为并不是所有的尖椒都是辣的,有的尖椒一点都不辣,而有的尖椒也可以非常辣。平日里经常吃些尖椒,对我们的身体其实有很多好处,辣椒中含有丰富的维生素C,叶酸以及镁,钾等多种多种营养成分,对我们的皮肤有好处,也可以帮助增强免疫力。
尖椒在我们的生活中很常见,一年四季都可以买到,记得去年冬天的时候价格涨到了二十多块钱一斤,当然现在夏季格外便宜,1块多钱一斤,很多人会在夏天大量上市的时候多买一些,做成腌辣椒,慢慢吃。尖椒可以作为辣味的调味料,可以充当配菜,当然也经常作为主菜登上我们的餐桌,非常经典的菜肴有虎皮尖椒,尖椒肉丝,尖椒豆腐皮等,听起来总能让人食欲满满,唇齿间不禁回荡起尖椒的那种独有的清香味儿。
辣,是一种有人爱有人怕的味道,有的人无辣不欢,有的人沾到一丁点儿辣都不行。所以我们在购买尖椒的时候一定要懂得分辨哪种辣,哪种不辣,如果挑错了就浪费了。那么我们在购买的时候该如何分辨呢?我专门询问了一个老菜农,是我老家的邻居,他家常年种植尖椒,所以辣与不辣,他很在行,关于尖椒的挑选,他告诉我看准3点很重要,下面就来分享给大家:买尖椒时,直的辣还是弯的辣?赶快来看看吧!
第一处:看颜色
尖椒辣与不辣,我从颜色上也可以看出。辣椒素是尖椒中辣味的主要来源,而辣椒素的形成与光照有关。通常来说,夏季的尖椒往往比冬季的尖椒要更辣一些,因为夏季的光照更强,光照时间更久。而这一点也可以反映到辣椒的颜色上,我们买尖椒时会发现尖椒的颜...
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