抗癌蔬果~紫蘇 | 蔬菜好營養
![抗癌蔬果~紫蘇](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫蘇葉紫而背白,和葉綠背白的白蘇有別,入藥以紫蘇的效果較佳。通體發出一種芳香,葉、莖、子均可入藥。紫蘇的功效紫蘇性溫,味辛、苦,入藥用莖、葉子。
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英文名稱: Perilla 學 名: Perilla frutescens(L.)Britt. 科 名: 唇形科(Labiatae)紫蘇屬(Perilla ) 別 名: 紅紫蘇、蘇葉、赤蘇、香蘇、桂蘇、水蘇、桂荏、山魚蘇、白魚蘇
原產地:東南亞、中國的中南部
分布: 溫暖濕潤、陽光充足的氣候,但以排水良好、土質疏鬆肥沃之砂質壤土均可種植。
形狀(葉):葉對生,葉形大,葉面呈紫紅色皺摺狀,卵形或圓卵形,長 4~11 公分,寬 2.5~9 公分。先端長尖或急尖,基部圓形或寬楔形,邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色。質脆。 花: 花紫紅或淡紅,頂生及腋生,穗狀或總狀花序,花冠管狀,唇裂,紅色或淡紅色,苞卵形,萼鐘狀。開花期 7~9 月,果期 9~11 月。 莖: 株高 60~150 公分,植株具有特別之香氣;莖直立而多分枝,鈍四稜形,全株呈紫色或綠紫色,有髓。 果: 堅果,種子卵形。紫蘇的果實叫紫蘇子,俗稱黑蘇子,簡稱蘇子。
特徵:紫蘇葉是唇形科一年生草本植物紫蘇的葉(帶葉)。全株呈紫色或綠紫色。葉對生,圓卵形,先端長尖,基部截形,鈍鋸齒緣,被毛,其柄。穗狀或總狀花序,頂生或腋生,花冠管狀,唇裂,紅色或淡紅色,苞卵形,萼鐘狀;堅果,種子卵形。 紫蘇葉紫而背白,和葉綠背白的白蘇有別,入藥以紫蘇的效果較佳。通體發出一種芳香,葉、莖、子均可入藥。
紫蘇的功效紫蘇性溫,味辛、苦,入藥用莖、葉子。主下氣、止嗽、發表、利溼。毒性甚低,為臨床常用中草藥之一,也是食品的良好調味料。
蘇葉有發汗散寒、行氣、解毒等功效,可適用於感冒發熱、怕冷、無汗及胸悶咳嗽、腹膨氣脹等症;又可應用於食魚蟹中毒引起的噯吐腹瀉等症。蘇梗有順氣、安胎的功效,可用於胸悶氣脹、胎動不安。蘇子有止咳、祛痰、平喘等功效,可應用於咳嗽痰多、胸悶氣喘等症。常用蜂蜜拌炒,叫炙蘇子(即蜜炙紫蘇子)、炙白蘇子。蘇子含有油質頗多,功能滑腸;...
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