亞硫酸鹽過敏概述和避免食物 | 蔬菜好營養
![亞硫酸鹽過敏概述和避免食物](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
亞硫酸鈉;亞硫酸氫鈉;焦亞硫酸鈉;亞硫酸氫鉀;焦亞硫酸鉀;二氧化硫.讓我們來探索一下亞硫酸鹽過敏的基本知識,包括如何診斷以及如何診斷出這種過敏症,以防止發生 ...
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可引發哮喘症狀的食品添加劑
亞硫酸鹽已經使用了數個世紀,主要作為食品添加劑,但也自然發生在食品中,例如發酵飲料和葡萄酒。
亞硫酸鹽的例子包括:
亞硫酸鈉 亞硫酸氫鈉 焦亞硫酸鈉 亞硫酸氫鉀 焦亞硫酸鉀 二氧化硫讓我們來探索一下亞硫酸鹽過敏的基本知識,包括如何診斷以及如何診斷出這種過敏症,以防止發生反應。
概觀好消息是,即使大量消費,亞硫酸鹽在沒有過敏[1]和哮喘的[2]大多數人中幾乎沒有問題。
即便如此,在約5%的哮喘患者中,已知亞硫酸鹽會增加哮喘症狀,特別是在患有嚴重疾病的成年人中。 許多控制良好的研究表明,一些哮喘患者在食用含亞硫酸鹽的食物/飲料或吸入亞硫酸鹽煙霧或蒸氣後會出現嚴重的哮喘症狀。
關於亞硫酸鹽引起的蕁麻疹/腫脹[3]和過敏反應[4]知之甚少,儘管已經描述了各種情況,其中消耗含亞硫酸鹽的食物/飲料導致嚴重的過敏反應。 其中一些人甚至對亞硫酸鹽有陽性皮膚試驗,表明目前對防腐劑有過敏抗體。
其他人已經經歷了含亞硫酸鹽的藥物的嚴重反應,包括靜脈內藥物和吸入藥物。
這些反應包括沖洗,蕁麻疹和由於給予藥物導致的肺功能下降。
亞硫酸鹽似乎不是患有反復發作不明原因過敏症的人的罪魁禍首。 它們在肥大細胞增多症[5]患者中也不是過敏反應的風險,並且似乎對沒有哮喘和無特應性[6]疾病的人幾乎沒有風險。
原因目前還不完全了解亞硫酸鹽如何引起某些人的反應。 有些人清楚地製造了針對亞硫酸鹽的過敏性抗體,而另一些人卻沒有。 亞硫酸鹽產生的氣體可能會引起某些哮喘患者肺部肌肉痙攣,或者可能與某些人無法適當地代謝亞硫酸鹽有關。
診斷雖然有一些病例報導使用皮膚測試[7]被診斷患有亞硫酸鹽過...
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