鉀 | 蔬菜好營養
![鉀](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鉀(拼音:jiǎ,注音:ㄐ丨ㄚˇ;英語:Potassium),是一種化學元素,化學符號為K(源於拉丁語:Kalium),原子序數為19,原子量為7001390983000000000♤39.0983u。
![鉀](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鉀最早於植物的灰燼中所分離出,故其名稱源自植物的灰燼(英語:pot ash)。在元素週期表中,鉀屬於鹼金族,所有鹼金屬在外部電子殼中都具有單價電子在離子鹽中發生。其易被去除電子而形成具有正電荷的離子──陽離子(陽離子可與陰離子結合形成鹽)。
鉀元素在自然界裡僅以離子化合物存在,是一種柔軟的銀白色鹼性金屬。在空氣中會迅速氧化,遇水會劇烈反應,產生足夠的熱量以點燃反應中釋放的氫氣,並放出藍紫色的火焰。它被發現溶解於海水(自然界中的鉀以化合物的形式溶解於海水中,按重量百分比計為0.04%[4][5]),是許多礦物質的一部分。
鉀與鈉的化學性質非常相似,而鈉是元素週期表第1族中鉀的前一個元素。它們具有相似的第一電離能,讓原子丟棄其最外層唯一的電子。在1702年[6],鉀與鈉被懷疑可以與相同的陰離子結合形成類似的鹽類,並且在1807年以電解證明。天然存在的鉀由三種同位素組成,其中的40K是放射性的。微量的40K存在於所有鉀中,它是人體中最常見的放射性同位素。
鉀離子對所有活細胞的功能非常重要。正常的神經傳遞需要鉀離子通過神經細胞膜轉移;過低或過量的鉀也都會導致許多身體的徵兆或症狀,包括心律異常和各種心電圖異常。新鮮水果和蔬菜是鉀的良好來源。身體攝取鉀時,血漿中的鉀離子濃度會上升,造成鉀離子從細胞外往細胞內移動,增加腎臟對鉀離子的代謝。
鉀的大多數工業應用了鉀化合物(例如鉀皂)在水中的的高溶解度。含鉀的農業肥料佔了全球鉀化學產物的95%,用於補救因大量生產作物而耗盡鉀的土壤。 [7]
鉀的熔點、硬度低,比鈉更活潑,在空氣中很快氧化。鉀的密度小於水,大於煤油。鉀和水會產生劇烈反應(產生高溫使自己熔成一個銀白色的球,釋放大量氫,使金屬球在水面高速移動,氫氣燃燒,可以看到紫藍色的火焰,生成氫氧化鉀。方程式如下:
...High Potassium Food Table 高鉀食物選擇表 | 蔬菜好營養
Potassium(K) | 蔬菜好營養
鉀 | 蔬菜好營養
鉀 | 蔬菜好營養
钾 | 蔬菜好營養
钾 | 蔬菜好營養
高鉀血症 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蘿蔔鉀含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,鉀有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:青蘿...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜磷含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,磷有多少呢?本篇為大家整理醃漬越瓜礦物質...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜十九酸(19:0)含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理醃漬...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
迷你竹筍白菜鉀含量多少?
迷你竹筍白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理迷你竹筍白菜礦物質資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫色花椰菜鉀含量多少?
紫色花椰菜俗稱:,鉀有多少呢?本篇為大家整理紫色花椰菜礦物質資訊:樣品名稱:紫色花椰菜俗名:樣品英文名稱:Cauliflowe...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽鉀含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,鉀有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽礦物質資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜嬰樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)脂肪酸P總量含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理土植小...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)花生油酸(20:4)含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理土植...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白莧菜鉀含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,鉀有多少呢?本篇為大家整理白莧菜礦物質資訊:樣品名稱:白莧菜俗名:杏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)蔗糖含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理土植小白菜(10...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乾長辣椒(紅皮)鉀含量多少?
乾長辣椒(紅皮)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,鉀有多少呢?本篇為大家整理乾長辣椒(紅皮)礦物質資訊:樣品名稱:乾長辣椒(紅...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜δ-生育酚含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理越瓜維生素E...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍胡蘿蔔鈉含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鈉有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬越瓜花生油酸(20:4)含量多少?
醃漬越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理醃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
土植小白菜(10月取樣)維生素K2(MK-7)含量多少?
土植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理土植...