只要三瓣蒜,血栓通一半!「黑蒜」維生素E高出大蒜「17倍」 | 蔬菜好營養
![只要三瓣蒜,血栓通一半!「黑蒜」維生素E高出大蒜「17倍」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
只要三瓣蒜,血栓通一半!「黑蒜」維生素E高出大蒜「17倍」,被譽為是「天然抗生素」·1.防治心血管疾病及動脈硬化·2.抗癌、抗腫瘤·3.預防蟲咬.
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濫用抗生素容易導致耐藥性、過敏症等不良反應出現,甚至造成「超級細菌」的出現,將危害遺留給下一代。
自然界中即有許多能夠有效抵抗細菌、真菌及病毒的「天然抗生素」,能夠安全且深入的治療並保護人體。
它們在冰箱或廚房就能找到,只要有這些美味的食物就能幫助消除最有害的病菌。今天要介紹的大蒜,全世界使用它們作為醫療用途已經有數千年的歷史。
不但能消毒殺菌、提升免疫力,還被證實有抗癌的功效。
黑蒜更是近日風靡日、韓、東南亞的健康食品,因為它經過最新技術處理之後,不但改變了食材原本嗆辣、刺激的風味和口感,更將營養價值提升數倍以上。
濫用抗生素造成哪些問題?
一感冒發燒,很多人特別愛〝藥到病除〞,認為這樣藥才有效,但這背後代表的,恐怕是台灣濫用抗生素的危機,健保局統計,台灣人一年要吃掉100億的抗生素,過度仰賴〝抗生素〞,專業醫師認為,這樣反而會增強細菌的抗藥性,養出〝超級細菌〞,未來恐怕連一個小擦傷,都可能導致無藥可醫的地步。
除了用藥,食物中的抗生素問題更嚴重。
連國衛院專家蘇益仁教授說,農用的抗生素用量是醫用的8倍以上,濫用情況嚴重,甚至點名食用肉品、水果、菇類以及養殖水產,恐怕都會殘留藥性。
台大獸醫專業學系名譽教授賴秀穗:「有些抗生素,它是有致癌性的,那如果是在非法使用的話,殘留在這個肉品類的,那(人類)吃下去當然也有致癌性。」
抗生素的濫用讓抗藥性問題只會越來越嚴重,進入食物鏈侵入人體,悄悄擴散的健康危機,已經不容忽視。
抗生素,吃天然的最好!
風靡日韓的黑蒜
口湖生產合作社總經理王益豐表示千百年來,明知常吃蒜頭有益健康,但視蒜味為畏途者仍大有人在。
日本生技界為了除去大蒜的臭味,並仍能保存大蒜素的活性,成功利用菌種發酵原理,促使大蒜自然熟成。
黑...
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