血栓通一半!維生素E高出大蒜「17倍」,燻「黑蒜」在家自己 ... | 蔬菜好營養
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口湖生產合作社總經理王益豐解釋,日本政府食品開發分析中心在2005年所做的檢測發現,熟成後的黑色大蒜,含有18種人體所需的氨基酸,具有抗氧化作用的維他命E,是未 ...
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濫用抗生素容易導致耐藥性、過敏症等不良反應出現,甚至造成「超級細菌」的出現,將危害遺留給下一代。自然界中即有許多能夠有效抵抗細菌、真菌及病毒的「天然抗生素」,能夠安全且深入的治療並保護人體。它們在冰箱或廚房就能找到,只要有這些美味的食物就能幫助消除最有害的病菌。今天要介紹的大蒜,全世界使用它們作為醫療用途已經有數千年的歷史。不但能消毒殺菌、提升免疫力,還被證實有抗癌的功效。黑蒜更是近日風靡日、韓、東南亞的健康食品,因為它經過最新技術處理之後,不但改變了食材原本嗆辣、刺激的風味和口感,更將營養價值提升數倍以上。
◆濫用抗生素造成哪些問題?
一感冒發燒,很多人特別愛〝藥到病除〞,認為這樣藥才有效,但這背後代表的,恐怕是台灣濫用抗生素的危機,健保局統計,台灣人一年要吃掉100億的抗生素,過度仰賴〝抗生素〞,專業醫師認為,這樣反而會增強細菌的抗藥性,養出〝超級細菌〞,未來恐怕連一個小擦傷,都可能導致無藥可醫的地步。
除了用藥,食物中的抗生素問題更嚴重。連國衛院專家蘇益仁教授說,農用的抗生素用量是醫用的8倍以上,濫用情況嚴重,甚至點名食用肉品、水果、菇類以及養殖水產,恐怕都會殘留藥性。台大獸醫專業學系名譽教授賴秀穗:「有些抗生素,它是有致癌性的,那如果是在非法使用的話,殘留在這個肉品類的,那(人類)吃下去當然也有致癌性。」 抗生素的濫用讓抗藥性問題只會越來越嚴重,進入食物鏈侵入人體,悄悄擴散的健康危機,已經不容忽視。
◆抗生素,吃天然的最好!
世界各地都有使用大蒜入藥的記載
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