超商熱賣!台農57號地瓜成為市場主流,雲林水林如何讓地瓜脫貧 | 蔬菜好營養
![超商熱賣!台農57號地瓜成為市場主流,雲林水林如何讓地瓜脫貧](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年2月23日—雲林縣水林鄉主要種植地瓜,且以台農57號的黃金地瓜為大宗,更是連鎖超商及速食業者採購的主要品種。在2000年以前,地瓜價格低落、也是老少世代都不愛 ...
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全台灣地瓜種植面積約8782公頃,而光是雲林縣地瓜種植面積就約有3600公頃左右,是台灣最重要的地瓜產區,其中的水林鄉鎮就占全台地瓜產量15%,是全台種植面積最多的鄉鎮,約有1300公頃。
雲林縣水林鄉農會總幹事黃綉蘋說,水林種植台農66號的紅肉地瓜約200公頃,而台農57號品種的黃金地瓜至少有1100公頃;由於水林鄉臨近北港溪出海口,鹼性土質讓秋天種植的台農57號更好吃,是目前台灣連鎖超商及速食業者主要採用的品種。
收購價成長5倍以上 價格不崩盤讓地瓜農更積極種植
黃綉蘋說,2000年以前地瓜價格曾經低到每公斤3~5元,價格容易崩落,眼見農民幾乎血本無歸,水林鄉瓊埔社區發展協會前理事長蘇淵源與放下廚師工作的兒子蘇嘉益,為鼓勵地瓜農使用友善農法或符合正確用藥及施肥,在2013年成立保證責任雲林縣瓊埔合作農場,扭轉農民只會拚命衝產量卻無質量的產銷觀念。
蘇嘉益也在2014年成立品牌「阿甘薯叔」,逐步建立產銷履歷契作農場、引入健康種苗技術、裝設田間智慧環境監控系統,更在2021年取得「全球良好農業規範」(Global G.A.P)的生產集團,不斷提升生產品質,讓契作價格更平穩。
根據農糧署顯示地瓜收購均價,是2000年的4至5倍以上,近5年都維持在每公斤15元、零售價也能穩定在30元左右。水林鄉農民會在季節期間輪作其他作物,以耕種地瓜面積計算約佔6分之1,2021年統計在秋季二期種植地瓜的農戶約計146戶,而截自2023年2月,阿甘薯叔的契作地瓜農戶已從水林擴展到其他鄉鎮的契作地區,共計有250戶。
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