常喝便利商店的咖啡會降血脂?還是飆血脂?選對咖啡胃食道 ... | 蔬菜好營養
![常喝便利商店的咖啡會降血脂?還是飆血脂?選對咖啡胃食道 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年4月1日—喝咖啡有百利,但也有「一害」,就是「咖啡油醇」,也就是咖啡的油脂,可能會影響血膽固醇。不過有新的調查發現,只要喝「過濾過」的咖啡,不但不會 ...
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喝咖啡有百利,但也有「一害」,就是「咖啡油醇」,也就是咖啡的油脂,可能會影響血膽固醇。不過有新的調查發現,只要喝「過濾過」的咖啡,不但不會影響膽固醇,還可以降低心臟病死亡率!
近年來有越來越多研究發現喝咖啡讓人更健康,包括多喝咖啡的人肝癌發生率較低、巴金森氏症罹患率較低,還發現喝咖啡有助降低血糖、預防或控制第二型糖尿病。喝咖啡連對心臟病、腸癌等,都有保護身體的作用,唯一被人詬病的,則是咖啡中含有油醇,可能影響血膽固醇。
看更多:喝咖啡活化大腦、消除疲勞!專家曝「義式濃縮咖啡喝法」 甘甜不苦澀[1]
喝咖啡比不喝者死亡風險低
而瑞典歌德堡大學追蹤50萬人長達20年的研究發現,只要喝過濾過的咖啡,不會影響膽固醇,而且比起不喝咖啡的人,還可降低12%心臟病死亡風險,總死亡率可降15%。女性喝咖啡更具保護作用,心臟病死亡率可降低20%。
2000年起研究翻轉咖啡給人的壞印象
雲林基督教醫院營養室主任林旻樺說,1960年起,因為西方人對咖啡的消費量加大,醫學界開始進行許多咖啡對健康的研究。原來都是傾向對健康有不良影響,認為咖啡可能影響中風和心臟病。但從2000年起,咖啡對健康的影響卻開始翻轉,不僅不認為喝咖啡對心臟或中風會有不良影響,還開始有研究支持喝咖啡對健康有益。
不過在2001年時就有研究發現,喝未濾過的咖啡會增加飲用者的血清膽固醇,但喝過濾過的咖啡,飲用者的血清膽固醇完全沒有影響,所以當時就開始建議飲用過濾過的咖啡。
咖啡化合物複雜,作用不一
林旻樺說,咖啡確實有很多有益健康的成份,但也不能忽略其中可能有不良影響的成份。咖啡含有數種生物活性化合物,如咖啡因、二萜咖啡醇、綠原...
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