苦瓜會苦是含有三萜類化合物,能抗發炎、降血糖 | 蔬菜好營養
![苦瓜會苦是含有三萜類化合物,能抗發炎、降血糖](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
資深營養師劉純君指出,其中,造成苦瓜苦澀味道的三萜類化合物,本身有抗發炎的作用,還可以輔助胰島素,活化胰島素訊息的傳遞路徑,並能促進細胞對葡萄糖的吸收與利用 ...
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苦瓜會苦是含有三萜類化合物,能抗發炎、降血糖,對「1疾病」患者是好食材
本文摘自<常春月刊>474期
苦瓜含有豐富的維生素[1]
C以及蛋白質[2]、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、三萜類化合物,以及粗纖維與果膠等。
苦瓜:具抗發炎的作用
資深營養師劉純君指出,其中,造成苦瓜苦澀味道的三萜類化合物,本身有抗發炎的作用,還可以輔助胰島素,活化胰島素訊息的傳遞路徑,並能促進細胞對葡萄糖的吸收與利用。
這樣吃最健康
有些人覺得苦瓜很苦不好吃,但其實對血糖[3]值徘徊於標準值邊緣或有家族糖尿病[4]史的族群來說,苦瓜是很好的天然養生食材;可以拿來煮湯、快炒、涼拌或榨苦瓜汁食用。
延伸閱讀: 。適量吃秋葵能降血糖、降血脂,但「1種人」不宜多吃,否則容易拉肚子 。優格含「1成分」對免疫功能有幫助,還補充鈣質防骨鬆[5][6]
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References 維生素 (www.ttvc.com.tw) 蛋白質 (www.ttvc.com.tw) 血糖 (www.ttvc.com.tw) 糖尿病 (www.ttvc.com.tw) 適量吃秋葵能降血糖、降血脂,但「1種人」不宜多吃,否則容易拉肚子 (www.ttvc.com.tw) 優格含「1成分」對免疫功能有幫助,還補充鈣...
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