紫蘇葉功效 | 蔬菜好營養
郭醫師指出,中醫認為紫蘇性溫,味辛,歸肺、脾經,有疏風散寒、和胃止嘔並具安胎作用。「紫蘇可治療風寒感冒,脾胃氣滯,噁心嘔吐,妊娠噁心,胎動不安,食蝦蟹後出現腹痛 ...
郭醫師分享,新鮮的紫蘇葉與乾紫蘇葉功效相若,但食用新鮮紫蘇葉的份量,需要比乾紫蘇葉的多,才能起到相應功效。此外,郭醫師指不同紫蘇,適用於不用食法。
鮮紫蘇:適用於涼伴、包魚生刺身生吃、蛋清加麵粉後炸作天婦羅、火鍋涮食。
乾紫蘇:適用於煲粥、炒菜及蒸煮魚蟹等。
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