翡翠抱子芥菜煲 | 蔬菜好營養
![翡翠抱子芥菜煲](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月21日—翡翠抱子娃娃菜正式名稱叫做「抱子芥菜」,是一種高海拔野菜,富有很高的營養...材料:抱子芥菜適量:鹹蛋2顆:乾香菇6朵(浸泡):蝦米15g:皮蛋1顆 ...
![翡翠抱子芥菜煲](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
翡翠抱子娃娃菜正式名稱叫做「抱子芥菜」,是一種高海拔野菜,富有很高的營養價值,相較一般芥菜,口感更為脆嫩清爽,鮮甜中微苦帶甘,除了直接清炒,也可以變身美味的湯頭,暖呼呼喝上一口,你也會愛上這道菜喔! 看更多>「抱子芥菜」是什麼菜?4 種罕見食材考倒婆媽[1]
煮一鍋滾水,加入一匙鹽、糖、香油後,放入芥菜心汆燙約30秒起鍋備用。
放入上述調味料和油來汆燙芥菜,可讓芥菜色澤維持鮮綠,且後續烹煮時比較不會有苦澀味。
熱油鍋,下香菇、蝦米、薑片、蔥白、蒜末爆炒出香氣,接著加入高湯,煮滾後放入切成大塊的鹹蛋、皮蛋、紅蘿蔔,接著加一小匙鹽巴、糖以及椒鹽粉調味。
...#抱子芥菜保存法 | 蔬菜好營養
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