基因改造的水果你敢吃嗎?美國耗時15年終於認可紫色番茄 | 蔬菜好營養
![基因改造的水果你敢吃嗎?美國耗時15年終於認可紫色番茄](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
由內而外純正的基改紫色番茄,耗時15年終於獲得美國官方認可,最快將於2023年正式問世。紫色的來源來自營養物質花青素,背後更預示著未來農業科技上的「精準育種」技術 ...
![基因改造的水果你敢吃嗎?美國耗時15年終於認可紫色番茄](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
由內而外純正的基改紫色番茄,耗時15年終於獲得美國官方認可,最快將於2023年正式問世。紫色的來源來自營養物質花青素,背後更預示著未來農業科技上的「精準育種」技術相當重要。
吃起來、聞起來,甚至是外觀輪廓也是番茄形狀的番茄,卻是紫色的?
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耗時15年才通過美國農業局(United States Department of Agriculture,USDA)與美國動植物衛生檢驗署(Animal and Plant Health Inspection Service,APHIS)安全性評估,並核准販售、富含花青素由內而外全都是紫色的「紫色番茄」,預計在2023年正式問世。
為提高營養價值才生而為「紫」的番茄紫色番茄的誕生不是為了看起來很酷,終極目的是為提高花青素含量、讓營養價值升級,變色的技術則來自基因改造。
基改技術的誕生對於人類來說,可說是主宰自然現象的一種科學技術。即使多年來爭議不減,但其誕生的本質倒不是為了當造物主,純粹是盼能藉由這些技術改變農作特性順應種植環境,抗寒、抗旱、少用水對於極端氣候環境能有所應對,抗病蟲害能降低施作農藥,甚至是藉由基改能提升營養價值。
因此基改技術的初衷對於農業價值帶來提升才是最核心的價值,更別說是因為基因改造能夠改變農作的外觀,如同人類基因結合一般,外型特色也能夠有所改變,也就好比紫色番茄如此搶眼的果皮顏色,基因來自金魚草,濃郁的紫色來自高濃度的花青素所致,這也是為何它不只外觀特別、還能更健康的來由,而一切出自於一位研究天然花卉色彩超過20年時間的英國生物化學家Cathie Martin。
符合精準育種,2023年將小量販售2023年,紫色番...
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