下廚記事 到底是高麗菜煎餅?還是大阪燒? | 蔬菜好營養
5天前—做法:首先將麵粉與水在大湯碗裡調勻成麵糊後,將切好的高麗菜絲、培根、洋蔥丁、蔬菜丁 ...
晚餐我打算做蔬菜煎餅給老公果腹,上網找了網友們建議的作法及食譜。 大致上都大同小異啦~ 看著麼多食譜,其實做了才知道對不對!! 而且口味上也要自己做調整,食譜上都只是建議而已~呵呵![蔬菜煎餅] 材料: 麵粉、水(麵粉:水=1:1) 培根:2片,切丁 高麗菜:切絲,像吃沙拉那種絲狀ㄧ樣 洋蔥:少許,切丁 馬鈴薯、玉米粒、紅蘿蔔丁:少許(超市有賣整包冷凍的) 蛋:1 個 鹽巴:少許(喜歡胡椒粉的朋友也可以加一些喔) 上層舖料:柴魚乾、美奶滋、醬料 (可以在加海苔絲啦~可是我懶得買了!) 做法: 首先將麵粉與水在大湯碗裡調勻成麵糊後,將切好的高麗菜絲、培根、洋蔥丁、蔬菜丁加入一起調勻,再打上1顆蛋。 煎煮前將上述材料迅速攪拌均勻,大約攪個30秒左右,就可以將這碗濃稠的什錦麵糊倒入預熱的平底鍋內,倒成圓餅形狀; 第一面煎大約3分鐘後,就可以翻面繼續煎至完全熟透,可是我翻面功夫超差....所以碎掉了!!
大概煎到兩面全熟就可以起鍋了! 起鍋後在煎餅表面塗上日式醬油露、美奶滋,灑上柴魚片,完成啦!
成品圖片在這裡啦!這是勉強拼湊起來的完整樣子,其實裡頭已經碎成好多塊了! 第一次做還不懂火候控制,所以下次希望顏色可以更漂亮一些~ 不過老公說好吃指數是:四顆半星星!(滿分五顆星喔) 夠狗腿,也夠給面子啦! 下次會再加油啦!
【食譜】日式大阪燒 | 蔬菜好營養
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