西瓜 | 蔬菜好營養
西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效,用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發炎、酒醉。西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。
西瓜(學名[1]:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產於非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果[2],且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。
形態特徵一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的礦物鹽和多種維生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱[3]解暑,對治療腎炎[4]、糖尿病[5]及膀胱炎[6]等疾病[7]有輔助療效。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料[8]。種子含油量達50%,可榨油、炒食或作糕點配料。
特性:西瓜主根系,主根深度在1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的根層內,根纖細易斷,再生力弱,不耐移植[9]。幼苗莖直立,4--5節後間伸長,5--6葉後匍匐生長,分枝性強,可形成3--4級側枝。葉互生,有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株,主莖第3--5節現雄花[10],5-7節有雌花,開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位,側膜胎座[11]。雌雄花均具蜜腺,蟲媒花[12],花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝,表皮[13]綠白、綠、深綠、墨綠、黑色,間有細網紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形,平滑或具裂紋[14]。種皮[15]白、淺褐、褐、黑或棕色,單色或雜色。種子千粒重[16]大籽類型100克--150克、中籽類型40克--60克、小籽類型20克--25克。子瓜類型145克--200克。
品種用途用途 西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖[17]、果糖[18]和蔗糖[19]。甜度隨成熟後期...
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