宸品原料| 菊糖(菊苣萃取纖維) | 蔬菜好營養
![宸品原料| 菊糖(菊苣萃取纖維)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊糖普遍存在於多種植物和蔬果中,例如:大蒜、香蕉、蕃茄、牛蒡、韭菜、小麥、黑麥、洋蔥等,其中台灣較少見的菊苣(也稱為菊芋或洋薑),其菊糖成分高達15%~20%,是 ...
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菊苣纖維具有特殊的包覆性,吸水膠狀化後,可以讓糞便順暢地通過腸道,適用於消化健康導向訴求的產品。
低熱量、低碳水替代品每公克菊糖僅含 1.5~2 大卡,適合添加於各類低糖或低卡食品中。
增進食品口感或風味例如提升機能性飲品或低卡甜點的滑順感、低糖糕點的彈柔性等。
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