作物栽培管理> 菜豆 | 蔬菜好營養
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一、前言[1]
二、栽培管理[2]
三、病蟲害管理[3]
四、結語[4]
五、相關連結[5]
前言
菜豆,又名四季豆、敏豆,為世界性之重要一年生豆類蔬菜,生產量僅次於大豆,分布極廣,世界各地均有種植,其原產地在墨西哥南部及中美洲,南美洲之秘魯、厄瓜多、玻利維亞為二次種源中心。15世紀時菜豆僅產於美洲大陸,1492年哥倫布首次登陸美洲大陸時,記載在古巴島上已有菜豆之種植,隨後哥倫布 將之引入歐洲;中國最早的記載則見於16世紀末明李時珍所著本草綱目。蔓性菜豆約在1905年引入臺灣作為水田裡作,矮性種則於1956 年引入在南部與甘蔗、番茄等間作,其在臺灣之栽培適應性佳,從北至南各縣市均有栽培,早年主要以鮮食用及嫩莢、青豆仁冷凍外銷,為重要之加工蔬菜。
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近年來因社會經濟結構改變、農村人口流失及加工出口市場減縮,栽培面積逐漸減少,並以生產鮮食嫩莢為主,近5年栽培面積介於1,535~1,795公頃,產量在17,030~18,929公噸, 2012年栽培面積約1,535公頃,主要產區為南投縣信義鄉(267公頃),其次為屏東縣里港鄉、高樹鄉、及南投縣仁愛鄉(農情報告資源網, 2012),統計南投縣生產面積將近645公頃,即佔了全臺的42%,顯示菜豆為南投地區重要的蔬菜產業。近年來栽培區域大都在冬季裡作及初春栽培,南部高屏地區平地以10月至翌年2月栽培較多;中部平地彰化、雲林、南投以秋作 9~10月播種,春作2~3月播種為主;夏季則以中南部海拔600~900公尺之山區為主,主要產期為6~9月,此時的市場平均價也較高。
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菜豆栽培管理
(一) 菜豆生育環境條件
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